Pistacija je suho voće orijentalnog podrijetla, ali njegov izuzetan okus i njegova svestranost poznati su u gotovo cijelom svijetu, zbog čega se najčešće koristi u raznolikosti pripravaka. Osim toga, njegov sadržaj u dobrim mastima čini ga saveznikom kardiovaskularnog zdravlja.

Jedan od najčešćih načina konzumiranja ove matice jest toastiranje. Učiniti to kod kuće vrlo je jednostavno i zato dijelimo neke metode kako bismo znali nazdraviti pistacije i pripremiti vlastite zdrave grickalice.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako toast Sesame Koraci slijediti: 1

Prije prženja pistacija provjerite jesu li u dobrom stanju. Nakon što je to potvrđeno, morate oguliti pistacije prije nego što ih nazdravite. Iako to ručno može biti pomalo zamorno, postoje dva načina za pojednostavljenje procesa:

• Uklonite koru rukama, stavite pistacije u kipuću vodu na dvije minute, isušite vodu i stavite ih u drugi spremnik, ovaj put s hladnom vodom. Na taj će se način koža brže skinuti.
• Drugi način je uzeti pistacije i staviti ih u kipuću vodu na dvije minute. Kada ih izvadite iz vode, trljaju se ručnikom i na taj način će ih biti lakše oljuštiti.

2

Pistacije mogu biti na više načina, ali jedna od najčešće korištenih je pečenje na roštilju . U ovom slučaju, trebate ih samo očistiti, sirovi, bez kože i začiniti solju kako bi ih prenijeli na tavu ili vok na srednje jakoj vatri i bez nanošenja bilo kakvog ulja ili mastila. Pistaće stalno miješajte drvenom žlicom dok se ne prže, što će se dogoditi nakon dvije ili tri minute.

3

Drugi način za pečenje pistaća je u mikrovalnoj pećnici . U tom slučaju, stavite ih u keramičku posudu, začinite solju i namjestite vrijeme između 3 i 6 minuta, ovisno o snazi ​​uređaja. Nakon postavljenog vremena, izvadite ploču i ostavite je da odstoji nekoliko minuta prije nego je izvadite iz mikrovalne pećnice kako biste dovršili proces tostiranja.

Ako ćete ispeći mnogo pistaća, idealno je to učiniti u nekoliko serija, kako biste izbjegli da ostanu sirovi.

4

Najtradicionalniji način pečenja pistacija je pečen . To je duži i pedantniji proces od prethodnih, no vrlo je dobro to učiniti kada imate velike količine ove matice (od 8 do 10 čaša). Da biste ih pripremili ovom metodom, prva stvar koju treba učiniti je pomiješati 6 žlica soli u pola šalice tople vode. Kada se sol otopi, smjesu treba dodati velikoj tavi ili tavi i duboko kuhati na srednjoj vatri dok voda ne zavri.

Dodajte pjenušave ljuske i pustite da slanica potpuno ispari. Ovaj proces će trajati pola sata i za to vrijeme ih morate ukloniti kako bi se osiguralo da su svi natopljeni solju homogeno.

Dok se to događa, pećnicu možete zagrijati na 120ºC (250º Fahrenheita). Kada se voda u pistacijama potpuno ispari, stavite ih u pladanj i ostavite ih u pećnici sat i pol. Ako na kraju vremena vidite da još nisu u potpunosti nazdravljeni, možete ih ostaviti još pola sata.

Svakih 30 minuta morate ukloniti pistacije kako biste bili sigurni da ne gori i da je toast jednoličan. Kada su spremni, izvadite pećnicu i ostavite ih da odstoje najmanje 10 minuta. Ako pistacije nisu za trenutnu potrošnju, pohranite ih u hermetički zatvorenu posudu i na hladnom i suhom mjestu.

5

Korištenje soli u prženju pistacija ima dvije funkcije: začinjavanje i sprječavanje njihovog izgaranja, jer žitarice izbjegavaju izravan kontakt pistacija s vrućom površinom. Zato biste trebali biti sigurni da koristite kvalitetnu sol, po mogućnosti onu koju koristite za kuhanje svaki dan.

6

Kao što možete vidjeti, postoji nekoliko načina za pečenje pistaća i najbolja stvar je da vam bilo koja od njih omogućuje da iskoristite svojstva i hranjive sastojke ovog oraha : bogati su mononezasićenim mastima, koji pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola u krvi, potiču bolja arterijska cirkulacija i sprječavanje kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, oni imaju aktivni spoj zvan arginin koji povećava razinu dušične kiseline u tijelu, što sprječava nakupljanje tvari koje tvore arterijski plak.

7

Prilikom prženja pistacija ne možete dobiti samo ukusnu i zdravu grickalicu, već ona može biti i ključni sastojak za pripremu složenijih jela i slastica .

Pečene pistacije mogu se dodati u mješavine za kolače ili kolače te neće ići na dno kalupa, već će se distribuirati u mješavini. Isto se događa s bilo kojim drugim suhim voćem koje je prošlo kroz prethodni proces tostiranja. Druga mogućnost je da ih koristite u jelovnicima ili večerama, na primjer možete pripremiti zdravu i različitu salatu s ukusnim orašastim plodovima koje ste pripremili.