Svježa tjestenina jedna je od glavnih zvijezda mediteranske kuhinje. Ova nam hrana daje esencijalne ugljikohidrate za naše tijelo, a također nam omogućuje duže zadržavanje osjećaja punoće. Izvrsno je kombinirati s drugom hranom, kao što su riba i meso, kako bi se kompletirala kompletna prehrana. Jedan od najboljih načina za pripremu svježe tjestenine je kroz umake koji vam omogućuju dodavanje okusa uz raznolikost. Stoga u ovom članku .com predlažemo jednostavne umake od svježe tjestenine za pripremu.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako napraviti bijeli umak za tjesteninu

Umak od gljiva

Umak od gljiva jedan je od najtradicionalnijih i omogućuje vam da pratite razna jela kao i tjesteninu, kao što su riba, meso i pirjano povrće. Ne sadrže nikakav kolesterol, bogati su visokokvalitetnim proteinima, niskim udjelom masti, ugljikohidratima i kalorijama, osim minerala kao što su željezo, cink, jod, natrij, kalcij i magnezij. To je nesumnjivo jedan od najboljih umaka za izvođenje niske kalorijske dijete koja pomaže u kontroli tjelesne težine. Njegova je priprema vrlo jednostavna.

sastojci

• 250 grama gljiva.
• Pola luka
• 1 češanj češnjaka
• 200 ml kreme za kuhanje.
• Maslinovo ulje
• Sal.
• Crni papar

razrađivanje

Nasjeckati češnjak, luk i gljive. U međuvremenu zagrijte posudu s malo ulja. Kada je ulje vruće, dodajte češnjak i luk i pričekajte da se malo umasi. Zatim dodajte gljive i dobro promiješajte. Dodajte sol, papar, i malo više ulja na vrh, dobro proširite. Čekamo da gljive oslobode vodu na srednjoj vrućini, a mi se povremeno miješamo. Nakon nekoliko minuta dodajte vrhnje i ponovno promiješajte. Pričekajte nekoliko minuta dok krema poprimi kremastiji izgled, a kad otkrijemo da su gljive pokupile boju i krema se zgusnula, ugasimo vatru. Zatim prebacimo sadržaj miješalicom i pripremimo umak od gljiva.

Putanesca umak, sigurna vrijednost

Još jedan od najizvrsnijih i najjednostavnijih umaka za pripremu, razrađen s proizvodima koje smo navikli imati kod kuće. Svježoj će tjestenini dati mediteranski okus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

sastojci

• 3 rajčice
• 2 češnja češnjaka
• 3 inćuna
• 1 žlicu kapara.
• 150 grama crnih maslina.
• 200 grama parmezana
• Peršin.
• Maslac.
• Ulje.
• Sal.
• Pepper.

razrađivanje

Počinjemo sjeckanjem češnjaka češnjaka, rajčica i inćuna, izvlačeći trnje u slučaju da jesu. Zagrijte posudu s malo maslaca. Nakon toga stavite sjeckanu rajčicu u posudu i ostavite da odstoji 5 minuta. Uz kapare dodajte inćune i crne masline. Izmiješati sav sadržaj i dodati sol i crni papar. Kad stigne u ovom trenutku, dodajte svježu tjesteninu, sve dobro promiješajte i bacite preko parmezana kako bi se dobro prianja uz sav sadržaj.

Arrabiata umak, začinski dodir

Za one koji vole jake okuse i umake sa začinskim dodacima, umak arrabiata neće razočarati. Njegova priprema na bazi paprike i čili paprike osigurava gostu jelo snažnog okusa i osobnosti. Tipično za talijansku kuhinju, njegovo ime znači "bijesni", zbog čega nas karakter ovog umaka predviđa.

sastojci

• 300 grama rajčica (bolje zrelo).
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 1 ili 2 čilija Ovisno o začinjenosti koju želite dobiti.
• Maslinovo ulje
• Sal.

razrađivanje

Počinjemo izvlačiti kožu rajčica i izrezati ih na komade. Nasjeckati češnjak i luk i dodati ih u tavu s vrućim uljem, uz malo soli. Nakon što se luk malo zapeče, dodajte rajčice i čili papričice. Izmiješajte sadržaj i pričekajte da se kuha oko 15 minuta, dok posuda bude pokrivena prilično sporom vatrom. Moramo se pobrinuti da se rajčica praktički poništi sve dok ne dobije izgled umaka, povremeno miješajući.

Umak od povrća, najzdraviji

Ovaj umak ima prednost što je napravljen s povrćem koje ne daje nikakvu masnoću i koje je izvrsno kada se radi o prehrani s malo kalorija. U slučaju djece, to je dobar način konzumiranja povrća bez ispitivanja.

sastojci

• Pola kilograma prirodne rajčice
• 2 češnja češnjaka
• 1 crvena paprika
• 1 poriluk
• 1 tikvica
• 1 patlidžan
• 1 luk
• 1 mrkvu
• Pola slučaja crnog vina.
• Maslinovo ulje
• Bosiljak.
• Origano.
• Tomillo.
• Sal.
• Crni papar
• Šećer.

razrađivanje

Počeli smo cijepati povrće: luk, češnjak, papar, poriluk, tikvice, mrkvu i patlidžan. Da biste to učinili, ogulite povrće i očistite ga vodom kako biste uklonili prljavštinu koju mogu sadržavati. Zagrijte posudu s maslinovim uljem i bacite sjeckano povrće, osim patlidžana i tikvica, uz pola čaše crnog vina. Miješamo sav sadržaj i čekamo da vino ispari. Sada dodajte patlidžan i tikvice, uz pola kilograma prirodne rajčice i dobro promiješajte. Dodamo malo šećera, soli, timijana, origana i bosiljka i ugasimo vatru. Rezultat je izvrstan umak od povrća.