Kako rezati i usitniti cijelu piletinu

Otišli ste kupiti cijelu piletinu i sada je želite kuhati odvojeno, u komadima.

Ovaj članak ne pokazuje kako kosti piletinu, ali to je prvi korak, kako ga izrezati, izrezati i podijeliti na dijelove. On svibanj činiti se teško, ali to nije toliko ako slijedite korak po korak kako rezati i usitniti cijelu piletinu.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako izrezati Iberijski pršut Koraci za slijediti: 1

Pripremite piletinu prije nego je počnete rezati. Izvadite cijelu piletinu iz ambalaže koju treba baciti.

2

Pretražite želudac, vrat i druge organe u unutarnjoj šupljini. Oni se mogu pakirati u plastičnu vrećicu ili mogu biti labavi. Uklonite organe i spremite ih za drugu uporabu ili ih odbacite.

3

Isperite piletinu u hladnoj vodi i stavite je na dasku za rezanje s dojkom okrenutom prema gore. Odrežite noge piletine . Lijevom rukom drži lijevu nogu piletine i izvlači je iz tijela. Zatim, oštrim nožem, izrežite kožu duž bočne strane. Ovaj pokret vam daje pravi kut za lako rezanje kroz zglob kuka kako biste uklonili cijelu nogu.

Morate rezati kroz hrskavicu piletine, gdje su kosti noge i kuka povezane. To će vam dati čistu razdvojenost i bez ikakve usitnjene kosti.

Gledaj, ono što je pokazano prstom na slici, je vrh bedrene kosti. Tamo bi trebali rezati počevši od kraja. Ponovite ovaj postupak na preostaloj nozi.

4

Podijelite dijelove piletine . Zatim je rez u lakšem spoju lakši.

5

Da biste pronašli pravo mjesto na nozi za rezanje bedra, držite dva dijela ili rukom ili savijte u suprotnom smjeru od prirodnog kretanja.

6

Odrežite krila piletine. Pronalaženje artikuliranog krila proteže se u suprotnom smjeru od prirodnog kretanja. Zatim izrežite nožem, gdje se usjek vidi kroz hrskavicu, između krajeva kostiju.

7

Ponovite ovaj korak za preostalo krilo . Ako želite podijeliti krilo na dva dijela, izrežite nožem kroz koljeno.

8

Izrežite dojku. Dojke treba rezati sa strane, uz rebra. Možete koristiti škare ili nož, ali najbolje je rezati od leđa prema naprijed.

9

Kada završite na jednoj strani, učinite isto na drugoj strani piletine . Na kraju ćete imati cijelu dojku od dva komada.

10

Sada prisilite ruke na suprotnu stranu prirodnog pokreta i stavite vrhove palca u malu kost u sredini . To je učinjeno kako biste ga izvukli povlačeći ga natrag. A onda izrežete dojke u sredini.

11

Završi rezanje i kosti piletinu . Sada imate piletinu narezanu na komade. Dva krila, dvije noge, dva bedra i dvije grudi.

12

Ostatak možete odbaciti ili upotrijebiti na svoj hir i to je to. Već ste iskočili piletinu i sjeckali je . Sada ga možete kuhati kako želite.

 

Ostavite Komentar