Mnogi ljudi obično kupuju umake u bočici, limenu kutiju ili u kutijama, očito već obrađene i ponekad čak i začinjene. Zato mnogi zaboravljaju kako pripremiti umak od rajčice s ... rajčicama ! i za to je potrebno oguliti rajčice, nešto što je vrlo komplicirano bez procedure koju ću objasniti zbog jednostavne činjenice da je koža vrlo bliska s voćem (da, rajčica je voće). Pa ... kako se lako oguliti rajčice ?
Trebat će vam:- Lonac s kipućom vodom.
- Zdjela vode s ledom (ili vrlo hladnom)
- Nož
- Rajčice, naravno.
Počinjemo okretati rajčice i napraviti "križ" laganim rezanjem kože. I dodajte rajčicu u kipuću vodu.
Pustili smo da "kuha" 2 ili 3 minute, ne više. Uklonimo rajčicu žličicom s prorezima, pazeći da se ne opečemo. Ako dobro promatramo, primjećujemo kako se koža odvaja od ploda, a to je upravo ono što želimo.
Sada smo lagano raširili rajčicu u zdjelu s ledenom vodom. Pustite da se ohladi minutu ili dvije.
Sada možemo " skinuti " kožu rajčice na iznimno jednostavan način. Ako želite znati kako oguliti rajčicu, objasnit ćemo vam.
Ako želimo ukloniti sjemenke, rajčicu izrežemo na pola i žlicom odstranimo ono što ne želimo.
Bilo je jednostavno, zar ne? Još se sjećam lica nekih prijatelja kad sam mu pokazao ovaj trik kako bi rajčica prirodno napravila za umak, to je nešto što je poznato svakome tko voli kuhati, iako je naravno da je za mnoge to mjesto tajna;)
Ostavite Komentar