Da bi povrće bilo kod kuće tijekom cijele godine, najbolje je kupiti ih i zamrznuti kada su u sezoni . Način zamrzavanja je jednostavan i brz . Idealna temperatura za očuvanje smrznute hrane je -18 ° C ili manje. Evo kako zamrznuti povrće.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Kako zamrznuti blitva

Zamrznuti patlidžan

Odrežite patlidžan u kriške ili kocke od 1/3 inča. Kuhajte u galonu vode s 1/2 šalice soka od limuna. Ocijedite i ohladite.

Zamrzni brokulu

Uklonite sve kukce koje imate i potopite ih 1/2 sata u otopini od 4 žličice soli za svaki galon vode. Izrežite stabljike po dužini tako da glava ili cvijet ne bude veći od 11/2 inča u širinu.

Zamrzni luk

Cijeli, sitno sjeckani ili zeleni od 3 do 7, ili dok ne postanu vrući. Ogulite i operite. Mogu se zamrzavati bez ključanja.

Zamrzni papar

Nazdravite paprike 6 do 8 minuta, na 400 stupnjeva F. Izvadite spaljenu kožu pod mlazom hladne vode. Ocijedite, uklonite srce i sjeme. Ostavite ih cijelim ili nasjeckajte na okus.

Zamrzni cvjetaču

Dodajte 4 žličice soli na 1 galon kipuće vode. Uklonite sve kukce koje imate i potopite ih 1/2 sata u otopini od 4 žličice soli za svaki galon vode.

Zamrznuti krumpir

Ogulite ili ostružite krumpire. Spržiti; Oguljeni krompir ogulite i narežite na trake. Isperite ih hladnom vodom. Osušite ih i ohladite male količine u ulju na 200 ° C, otprilike 5 minuta ili dok ne budu meke, ali ne smeđe. Ocijedite, ohladite i spakirajte.

Zamrzni mrkvu

Ostavite cijelu mrkvu malom. Izrežite velike kocke, tanke kriške ili trake.

savjeti

• Prije zamrzavanja bilo kojeg povrća morate ih skuhati ili ih pobijeliti, odnosno staviti ih u kipuću vodu i odmah ih ukloniti.
• Većina povrća može biti zamrznuta, jedina koja ne prihvaća zamrzavanje su salate i krastavci.