Da li jaje povećava kolesterol?

Jedno od najčešćih pitanja o konzumiranju jaja je da li povećava razinu kolesterola. Teorije koje se vrte oko ove hrane nisu rijetke, a ponekad nas tjera da sumnjamo da li bismo je trebali uključiti u prehranu ili ne. Upravo kad se pojave te sumnje, moramo imati na umu da će odgovor varirati ovisno o svakoj osobi, jer postoje ljudi čije zdravlje zahtijeva specifičniju prehranu. No, počnimo s tvrdnjom da je jaje zdrav proizvod, iako je dobro uzeti u obzir neke čimbenike. To će biti one koje će odrediti vašu potrošnju.

U ovom .com članku ćemo se usredotočiti na pitanje "radi li jaje kolesterol?", pregledavajući druge aspekte ove hrane.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Da li čokolada povećava kolesterol?

Spojevi jaja

Jaje je proizvod visoke nutritivne vrijednosti. To je hrana koju bi svi zdravi ljudi trebali uključiti u raznoliku prehranu, bez obzira na dob. Glavni spoj jaja za koji je obično najpoznatiji je protein. Koncentracije ovog hranjivog sastojka vrlo su visoke u bjelanjku, tj. U bijelom ili prozirnom dijelu kada se konzumira sirovina. U stvari, jaje je jedna od namirnica najbogatijih proteinima, što je dobar izbor za ljude koji obavljaju fizičke vježbe. Osim toga, ova hrana je također bogata vitaminima A, B, D i E, a sastoji se od brojnih minerala: kalija, magnezija, fosfora, željeza i cinka. Ovi vitamini i minerali nalaze se u većem omjeru u žumanjku, narančastom ili žutom dijelu jajeta. Primijetite da smo u žumanjku imenovali dvije moguće vrste boja - objasnit ćemo zašto u sljedećoj točki. Taj isti pupoljak je ono što čeka zasićene masti, plinsaturade, monounsaturadasu, omega-3 masne kiseline i poznati kolesterol. Razlog zašto jaje sadrži kolesterol je taj što nas tjera da uspostavimo vezu između konzumacije jaja i povećanja razine kolesterola. Kasnije ćemo objasniti je li taj odnos istinit, ili ako je to inače prehrambeni mit.

Prije svega, važno je otkriti jeste li alergični na jaja, jer bi mogli imati alergijsku reakciju koja uzrokuje probleme s disanjem i probavom.

O čemu ovisi kvaliteta jajeta

U prethodnom dijelu izložili smo dvije vrste žumanjka: žutu i narančastu. Važnost boje je da je to indikator kvalitete jaja . Istina je da postoje jaja različitih kategorija, koja se razlikuju u kvaliteti proizvoda ovisno o uvjetima u kojima žive kokoši. Stoga možemo razlikovati različite vrste jaja promatrajući niz brojeva koji se u njemu pojavljuju.

  • Broj 3 Ta jaja čiji je posljednji broj 3 su ona koja dolaze iz kokoši koje ostaju u kavezima namijenjenim za tu svrhu. Ovi prostori su mali i životinje se jedva kreću. Hrane se na temelju hrane i imaju korita za piće. Iako postoje ljudi koji se brane da se kvaliteta jaja ne razlikuje prema uvjetima u kojima žive kokoši, drugi radije izbjegavaju konzumiranje ove vrste jaja kada pokazuju odbacivanje ove metode za koju ptice ne žive dostojanstveno.
  • Broj 2 Ptice se mogu slobodno kretati u ograničenom prostoru broda. To su područja opremljena hranilicama i pijancima, ali nemaju kontakt s vanjskom.
  • Broj 1 Ta jaja se odlažu slobodnim pilićima koji ostaju vani tijekom dana, gdje mogu slobodno hodati. Na kraju dana premještaju se na brod, gdje obično provode noć.
  • Broj 0 U ovom slučaju govorimo o ekološkim pilićima. Ove ptice polažu jaja na otvorenom i hrane se organskom hranom.

Da li jaje povećava kolesterol?

Ako prestanemo razmišljati o prethodnoj točki i nastavljamo s mogućim odnosom između kvalitete jaja i životnih uvjeta kokoši, možemo početi donositi zaključke. Da li jaje povećava kolesterol? Prva zanimljiva dedukcija je činjenica da će pile koje žive u nesigurnim uvjetima, gdje se jedva kreću i ne dobivaju kvalitetnu hranu, polagati jaja manje kvalitete. Kao rezultat toga, moguće je da su i njegove komponente niže kvalitete i da tada jaje povećava kolesterol više od drugog kvalitetnijeg.

Donedavno se preporučivalo ograničiti konzumaciju jaja, s obzirom da su imali visoku razinu kolesterola i, kao posljedicu, povećali njihovu razinu. Međutim, učinak kolesterola koji jedemo s hranom u razinama zdravih ljudi je zanemariv. Pravi rizik je u konzumiranju hrane koja je, uz visoku razinu kolesterola, također zasićene masti, ali to nije slučaj s jajima. Neke studije su pokazale da konzumiranje jaja dnevno od zdravih ljudi ne predstavlja nikakav rizik . Stoga su mnoge znanstvene zajednice modificirale preporuku o količini jaja koje se mogu konzumirati. Čak je i Američka udruga za srce rekla da konzumacija jaja ne utječe na rizik od kardiovaskularnih bolesti. U toj istoj liniji pokazao sam da konzumacija jaja ne samo da ne povećava kolesterol, nego povećava razinu luteina i zeaksantina, dva karotenoida koji pozitivno utječu na razvoj arterioskleroze.

100 grama sirovog žumanjaka sadrži oko 500 mg kolesterola, dok kuhano jaje ima 185 grama. Uzimajući u obzir da maksimalna dnevna količina kolesterola koju možemo konzumirati iznosi između 400 i 500 grama, možemo pojesti najviše 2 jaja dnevno. Međutim, ova brojka varira ovisno o našoj prehrani i hrani s kolesterolom koju u nju unosimo.

Koje čimbenike trebamo imati na umu

Jaje ne povećava kolesterol kada se konzumira umjereno, a također pruža mnoge prehrambene koristi. Međutim, broj jaja koje možemo konzumirati varira ovisno o drugim varijablama koje moramo uzeti u obzir:

Uravnotežena prehrana

Naša prehrana će označiti količinu jaja koju možemo uključiti. Važno je provesti zategnutu i uravnoteženu prehranu u kojoj je jaje prisutno. Međutim, u slučaju uključivanja drugih proizvoda koji sadrže kolesterol, moramo pokušati ne prelaziti maksimalnu dnevnu količinu. Zapamtite da jaje moramo čuvati u dobrim uvjetima kako bismo izbjegli hvatanje salmoneloze.

Iznos vježbe

Ljudi koji često vježbaju mogu uključiti više jaja u prehranu, budući da zahtijevaju veću količinu proteina.

Prisutnost neke bolesti

Neki ljudi koji pate od određenih stanja trebat će manju potrošnju hrane s kolesterolom i zasićenim mastima. Međutim, kao što smo gore objasnili, razine kolesterola u jajima nisu vrlo visoke, a sadržaj zasićenih masnoća je vrlo nizak.

Ovaj članak je samo informativan, nemamo sposobnost propisivanja bilo kakvog liječenja ili bilo kakve dijagnoze. Pozivamo vas da posjetite liječnika u slučaju bilo kakvog stanja ili nelagode.

 

Ostavite Komentar