Mrkva je jestivi korijen koji u svojim izvorima, datiran u 3.000 godina prije Krista, nije bio narančast, već ljubičast i unutra žućkaste boje. Zbog velike raznolikosti mrkve koja je postojala u Afganistanu, stručnjaci za botaniku smatraju da je to izvor ove zdrave hrane. Vrlo kasnije, u sedamnaestom stoljeću Nizozemci su radili na poboljšanju vrste i došli do sorte koju danas poznajemo, robusne i karakteristične i intenzivne narančaste boje.

Boja hrane je mnogo važnija od onoga što se na prvi pogled čini, au ovom slučaju, intenzivna naranča mrkve nas upozorava da je to hrana vrlo bogata antioksidantima i stoga će djelovati kao vrlo pozitivan način u našem tijelu, pomaže nam učinkovito održavati optimalno stanje zdravlja i dobrobiti. Želite li otkriti nevjerojatna svojstva mrkve? Dakle, nastavite čitati ovaj članak u kojem objašnjavamo sva svojstva mrkve za zdravlje .

Vi svibanj također biti zainteresirani: Prednosti lubenice za zdravlje

Hranjivi sastav mrkve

Sva svojstva koja mrkva posjeduje potječu od njegovog zdravog prehrambenog sastava, stoga ćemo najprije vidjeti koje nam hranjive tvari daju 100 grama sirove mrkve :

• 88, 3 grama vode
• 41 kalorija
• 0.24 miligrama masti
• 0, 93 grama proteina
• 9, 58 grama ugljikohidrata
• 2, 8 grama vlakana
• 33 miligrama kalcija
• 0, 3 miligrama željeza
• 12 miligrama magnezija
• 35 miligrama fosfora
• 320 miligrama kalija
• 69 miligrama natrija
• 0, 24 miligrama cinka
• 5, 9 miligrama vitamina C
• 0, 07 miligrama vitamina B ili tiamina
• 0, 06 miligrama vitamina B2 ili riboflavina
• 1 miligram vitamina B3 ili niacina
• 0, 14 miligrama vitamina B6 ili piridoksina
• 19 mikrograma vitamina B9 ili folne kiseline
• 16, 7 IU (internacionalne jedinice) vitamina A

Kao što možemo vidjeti, kao i drugo povrće mrkva se izdvaja iznimnim doprinosom mikronutrijenata (vitamina i minerala) i to će nam pomoći da pokrijemo dnevne potrebe koje naš organizam treba ovim važnim tvarima, jer iako su u u malim proporcijama, sudjelujte u više kemijskih reakcija bitnih za život.

Svojstva mrkve za zdravlje

Prednosti mrkve su brojne, tako da svakodnevno uključite mrkvu u našu prehranu, bilo sirovu ili kuhanu, donijeti nam vrlo korisne hranjive tvari za zdravlje našeg tijela. Pogledajmo ispod kakva su svojstva mrkve za zdravlje :

• Mrkva sadrži beta-karotene, tvari koje naše tijelo pretvara u vitamin A metabolizirajući ih u jetri. Vitamin A je neophodan za optimalno stanje zdravlja i održavanje pravilnog funkcioniranja očne jabučice, kože i svih tkiva u tijelu. Osim toga, vitamin A je neophodan za stvaranje kostiju, reprodukciju i plodnost.
• Osim gore spomenutih važnih funkcija, vitamin A djeluje i kao snažan antioksidans, što znači da pomaže u suzbijanju štete koju uzrokuju slobodni radikali i time sprječava prerano starenje, kao i višestruke degenerativne bolesti koje su uzrokovane. oksidativnim stresom.
• Vitamin A je vrlo važan za probavne sluznice, stoga će nam pomoći u liječenju konstipacije i djelovat će kao učinkovito adjuvantno liječenje u crijevnim bolestima.
• Sirova mrkva daje nam značajnu količinu vitamina C, koji pojačava antioksidacijsku aktivnost vitamina A. Osim toga, vitamin C je neophodan za održavanje savršenog stanja imunološkog sustava i skraćivanje razdoblja oporavka kod bolesti poput gripa i prehlada, također smanjuje simptome.
• Taj će nam jestivi korijen također pomoći da imamo čvršću kožu i snažniji lokomotorni sustav, jer je još jedna važna funkcija vitamina C sudjelovanje u endogenoj sintezi elastina i kolagena.
• Mrkva sadrži veliku količinu kalija povezanu s malom količinom natrija. Namirnice koje drže ovaj omjer između oba minerala imaju diuretski učinak, stoga nam mrkva pomaže da povećamo eliminaciju tekućine iz bubrega i time nam pomaže da očistimo naš organizam. Posebno je korisna u prevenciji i liječenju zadržavanja tekućine iu situacijama u kojima trebate smanjiti volumen cirkulacije u krvi, kao što je visoki krvni tlak.
• Sirove mrkve su izvrstan saveznik u mršavljenju, jer sadrže vlakna pomažu u održavanju apetita i također zahtijevaju mnogo žvakanja, pa su idealni za jelo između obroka bez konzumiranja kalorija.
• Idealna je hrana za trudnice jer osigurava puno folne kiseline, također, tijekom laktacije pomažu u zadovoljavanju potreba kalcija, folne kiseline i vitamina A.

Ljekovita svojstva mrkve

Osim što ima višestruka i važna prehrambena svojstva, mrkva nam nudi i zanimljiva ljekovita svojstva, koja ćemo dobiti uglavnom kroz prirodni sok od mrkve, jer sadrži veće hranjive tvari.

Sok od mrkve koristit će u liječenju sljedećih poremećaja:

• Pomaže smanjiti razinu lošeg kolesterola ili LDL kolesterola, a također sprečava stvaranje masnih naslaga u arterijskim zidovima, također poznatim kao ateromatozni plakovi.
• To je korisno za liječenje želučanih problema kao što su gastritis, žgaravica ili čirevi, slično, to će nam pomoći u liječenju crijevnih bolesti kao što su ulcerozni kolitis, iritabilno crijevo ili divertikuloza. Ovaj sok je jedan od najboljih sokova koji smanjuju upalu želuca.
• Sprečava komplikacije koje mogu nastati od dijabetesa, kao što su one uzrokovane lošom cirkulacijom.
• Pomaže u prevenciji i liječenju očnih bolesti na koadjuvantan način kao što je glaukom ili katarakta.
• Zbog sadržaja beta-karotena, sok od mrkve pomaže spriječiti rak, osobito u ustima, želucu i plućima.

Sada kada znate sva svojstva mrkve za zdravlje, nemojte se ustručavati uključiti ih u svoju prehranu, možete ih uzeti sirovo ili kuhano iu kombinaciji s više namirnica, međutim, preporučujemo da ih uvijek pratite s nekim masnim oblogom, na primjer ekstra djevičansko maslinovo ulje, budući da lipidi pogoduju apsorpciji važnih hranjivih tvari sadržanih u ovom jestivom korijenu. Osim toga, možda ćete biti zainteresirani i za poznavanje svojstava drugih korijena, stoga preporučujemo da pročitate i koja su svojstva maca i koje su koristi od đumbira za zdravlje.

Ovaj članak je samo informativan, nemamo sposobnost propisivanja bilo kakvog liječenja ili bilo kakve dijagnoze. Pozivamo vas da posjetite liječnika u slučaju bilo kakvog stanja ili nelagode.