Priznajmo, to se svima nama dogodilo čak i jednom; kad zagrijemo tjesteninu, ona izlazi iz mikrovalne pećnice ili tave čak i sušnija nego kad je bila sirovina i stvarno je mrsko kad ste vrlo gladni i to je bila vaša jedina opcija.

Najbolja alternativa ovome, umjesto da se oporavi nakon sušenja, je da se spriječi otvrdnjavanje i ako ste jedan od nesretnika koji su prošli kroz ovu situaciju, donosimo vam nekoliko savjeta kako biste mogli naučiti kako spriječiti isušivanje tjestenine tijekom podgrijavanja. Uzmite u obzir!

Vi svibanj također biti zainteresirani: trik za oguliti kožu od badema

Pastu stavite u kipuću vodu

Ovaj trik je izvrstan za povratak onom hladnom i tvrdom tijestu koje smo ostavili prije nekoliko dana u hladnjaku. To je savršena opcija za zagrijavanje, ali zadržavanje glatke teksture. Ako želite zagrijati samo tjesteninu, imajte na umu da to neće raditi ako ste dodali kreme ili umake.

1. Stavite posudu s dovoljno vode da pokrijete tjesteninu i stavite je na vatru.
2. Dodajte količinu tjestenine koju ćete grijati u cjedilu, po mogućnosti od metala.
3. Kada voda prokuha, umočite cjedilo s tjesteninom unutra.
4. Pustite da pasta ostane u kontaktu s vodom oko 30 sekundi, uklonite cjedilo i ispitajte. Ako mu i dalje nedostaje malo topline, ponovno se uroni oko 15 sekundi.

Ova tehnika je brza, jednostavna i učinkovita za bilo koju vrstu tjestenine.

Ako stvarno volite tjesteninu, možda ćete biti zainteresirani za ovaj drugi članak o tome kako napraviti spirale s lososom.

Zagrijte tjesteninu u tavi

Ovaj mali, ali koristan artefakt je uzrok (uglavnom) tvrde i izrazito hrskave tjestenine. Međutim, to je odlična opcija kada želite ubrzati ili stvoriti jelo iz tjestenine prethodnog dana. Da biste postigli savršeno zagrijanu tjesteninu u tavi, morate to uzeti u obzir:

• Dodajte neku vrstu masti : to mogu biti mlijeko, maslac, ulje, umak ili čak voda. To će pomoći navlažiti dno posude, sprečavajući zaglavljivanje tjestenine ili previše kuhanja. Osim dodavanja malo okusa, tekućina pomaže odvojiti zalijepljenu pastu zbog hladnoće, stoga ne zaboravite ovaj mali korak.
• U slučaju lazanje : ovo, jer je sočno, možete ga smjestiti izravno u posudu na srednje-niske topline i povremeno ga okretati dok krajevi nisu malo hrskavi. Ako hrskave kore nisu po vašoj želji, posudu možete staviti na tanjur tako da toplina nije tako izravna i ne utječe na njezinu konzistenciju.
• U slučaju umaka ili krema : ako ćete dodati umak ili kremu, prvo ga zagrijte na laganoj vatri; imajte na umu da se ovi umaci odvajaju, ako su emulzije. Nakon što umak dobije dovoljno topline, dodajte tjesteninu i sve pomiješajte.

Podgrijati tjesteninu u mikrovalnoj pećnici

Mikrovalna je ponekad naš spasitelj, ali u mnogim drugim slučajevima oštećuje teksturu obroka, ostavljajući ih suhim ili grubim. S tjesteninom se dogodi ista stvar i mnogo toga ovisi ako sadrži umake ili ne. Da biste pravilno zagrijali tijesto, učinite sljedeće:

1. Izvadite tjesteninu tako da je umak ravnomjerno raspodijeljen, a ako ćete ga grijati sami, dodajte malo mlijeka ili maslinovog ulja kako bi zadržali vlažnost; Također grije male dijelove tako da je toplina ravnomjerna.
2. Uvijek zagrijavajte na srednjoj ili maloj snazi; maksimalna snaga mikrovalne pećnice može ga ostaviti pretjerano mekom ili, naprotiv, izuzetno suhom. Uzmite u obzir vrijeme zagrijavanja; Učinite to u serijama od 1 minute maksimalno, promiješajte i ako je potrebno, dajte mu 15-30 sekundi više.
3. Uvijek pokrijte pastu i za to možete koristiti film, ostavljajući otvoreni kut za toplinu kako bi pobjegao, ali pomaže paru da se koncentrira i ravnomjerno grije. Druga alternativa je da se pokrije s vlažnim papirnatim ručnikom, to će pomoći da se suha tjestenina umoči i zadrži njezinu teksturu u mikrovalnoj pećnici.

Ako vas tjestenina učvrsti jer ne znate kako je pravilno kuhati, u ovom drugom članku objašnjavamo kako kuhati tjesteninu.

Zagrijte tjesteninu u pećnici

Pećnica je još jedna učinkovita opcija za zagrijavanje velike količine tjestenine . Međutim, morate biti vrlo oprezni kako se ne bi osušili ili prepunili. Da biste postigli učinkovito podgrijavanje, slijedite ove korake:

1. Zagrijte na temperaturi ne višoj od 350 ° F ili 180 ° C.
2. Rastresite tjesteninu ravnomjerno na posebnu posudu za pečenje. Ako ima neki umak, dobro ga promiješajte i, ako je samo tjestenina, dodajte maslinovo ulje ili mlijeko.
3. Prekrijte posudu aluminijskom folijom i stavite je u pećnicu 15 do 20 minuta. Papir pomaže u stvaranju pare i distribuira ga po cijelom području, pa se tjestenina savršeno zagrijava.
4. Često provjeravajte kako bi spriječili da se umak stvrdne ili da se pasta zalijepi za dno pladnja. Ako pri stavljanju vilice još uvijek hladne napomene, ponovno ih stavite u pećnicu još 5-10 minuta.

Sada kada znate kako spriječiti isušivanje tjestenine, možda ćete biti zainteresirani za ovaj drugi članak o Kako sačuvati svježu tjesteninu.