Kamenice su jedno od najukusnijih jela koje možete imati. Međutim, prije nego što to učinite, bit će vam potrebno da učinite jedno: otvorite ih. Otvaranje kamenica može biti složeniji zadatak nego što se čini na prvi pogled, a ako to nije dobro, može završiti uzrokujući da pokvarite kamenice ili barem ne tako ukusne kao što bi mogle biti.

Ako želite znati kako otvarati kamenice na jednostavan način iu vlastitom domu, nastavite čitati i mi ćemo vam reći. Nemojte ostati bez pokušaja!

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako očistiti kamenice

Prije otvaranja i jedenja kamenica ...

Prije pokretanja otvaranja i jedenja kamenica, postoji nekoliko točaka koje moramo biti jasne. Prvo što moramo imati na umu je da su kamenice delikatna hrana za jelo. To je, vrlo je važno da budemo sigurni da su u dobrom stanju . Inače, to je jelo koje se stvarno može osjećati loše, pa ako otkrijemo bilo koji znak koji nas navodi na pomisao da bi kamenice mogle biti u lošem stanju, bolje ih odbaciti.

Znati je li kamenica u dobrom stanju ono što moramo postići je da ona dođe do stola živa . Kada kamenice umru prije otvaranja, najvjerojatnije su u lošem stanju i, ako se konzumiraju, dovode do trovanja koje će nas zadržati nekoliko dana između kreveta i kupke.

Vi svibanj također biti zainteresirani za ovaj drugi članak o Kako očistiti kamenice.

Kako znati je li kamenica u lošem stanju

Događa se da znate je li kamenica u lošem stanju, obratite pozornost na sljedeće:

• Ljuska je otvorena : prva stvar koju moramo imati na umu je znati je li kamenica živa da je školjka zatvorena. Kamenica s otvorenom školjkom bit će već mrtva kamenica, u ovom slučaju bit će to kamenica koju moramo odbaciti kako bismo izbjegli moguće trovanje.
• Ljuska miriše jako ili loše : drugo, još jedan element koji će nam reći je li kamenica dobra ili nije njezin miris. Miris kamenice u dobrom stanju mora biti svjež, obično se uspoređuje s mirisom mora. Miris koji je u isto vrijeme slatkast i slan, ali prije svega svjež miris. Ako kamenica jako smrdi ili miriše na ribu, to će biti oštrica u lošem stanju, pa je moramo odmah baciti.
• Ljuska malo teži : konačno, treći element koji će nam reći je li kamenica u dobrom stanju ili ne jesti, bit će njezina težina. Kada ostriga ostane s zatvorenom ljuskom, u nju se sprema morska voda. To je obično znak da je kamenica živa iu dobrom stanju za jelo. Ako smo prilikom držanja kamenice primijetili da težina ne odgovara njegovoj veličini, trebali bismo posumnjati u tu kamenicu, jer je moguće da je u lošem stanju iako školjka nije potpuno otvorena.

Jeste li znali da su kamenice hrana afrodizijaka? Saznajte više u ovom članku o tome što su afrodizijačka hrana.

Kako otvoriti kamenice bez otvaranja

Jednom kad već znamo da su ostrige u dobrom stanju od onih koje nisu, možemo se pozvati na izazov otvaranja. To će biti kompliciranije nego što se čini na prvi pogled, tako da prva stvar koju moramo imati na umu je da ćemo trebati prave alate:

• Kuhinjski nož
• Zaštitne rukavice

Prije otvaranja kamenica nožem, preporuča se očistiti ih vani hladnom vodom i odgovarajućom četkom, jer će omogućiti uklanjanje ostataka pijeska i šrapnela iz ljuske koji mogu pasti kada se otvore. Proces otvaranja kamenice je jednostavan, ali zahtijeva ispravnu tehniku.

1. U jednoj ćemo ruci držati kamenicu, s konkavnim dijelom ljuske uz dlan naše ruke, dok će glatki dio ljuske ostati upaljen i vidljiv cijelo vrijeme.
2. S ove pozicije, s rukavicama u svako doba, uzet ćemo nož (koji bi trebao biti velik, jak i oštar) drugom rukom i najprije uvesti vrh između dvije školjke.
3. Zatim ćemo manevrirati tako da možemo otvoriti veći dio oštrice noža i, kada bude nagnut, vršit ćemo silu za otvaranje ljuske.
4. U trenutku kad čujemo karakterističan zvuk otvaranja, to će biti kada možemo lako ukloniti jednu od školjki i prijeći na sljedeću kamenicu.
5. Tijekom cijelog procesa, vrlo je važno ne naginjati kamenicu, tako da ona zadržava sav unutarnji sok i nakon što je otvorena.

Kad otvorimo kamenice, odložit ćemo ih u ledeni ležaj na tanjuru tako da se od trenutka kada ih otvorimo držimo u dobrom stanju dok ih ne poslužimo za stolom. Da bismo je konzumirali, možemo to učiniti izravno ili dodavanjem nekoliko kapi limunovog soka.