Kada se pripremaju keksi, neki su sastojci neophodni kao brašno ili kvasac, dok se drugi razlikuju prema receptu ili se mogu zamijeniti, iako se može činiti drugačije. Posljednji slučaj je ono što se događa s jajima koja su a priori dio većine keksa, ali ih je moguće zamijeniti drugim elementima. Ako ste alergični ili ne podnosite jaja ili samo želite pripremiti kolač bez ovog sastojka, ne propustite članak o tome kako zamijeniti jaje u keksima.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako napraviti biskvit

Funkcija jaja u keksima

Prije svega, važno je znati koja je funkcija jaja u pripremi kolača od spužve kako bi znali kako ga možemo zamijeniti u pripremi naših desertnih recepata. Prema tome, činjenica da je jaje uključeno služi za ujedinjavanje sastojaka ili emulgiranje i vlaženje, odnosno dodavanje vlage konačnom rezultatu.

Stoga, treba napomenuti da jaje nije bitno za pripremu kolača od spužve, ali bit će potrebno zamijeniti ga drugim sastojcima koji mogu obavljati istu funkciju.

Zamijenite jaje zrelom bananom

Jedna od mogućnosti zamjene jaja u keksu je dodavanje banane ili zrele banane . Dovoljno je da dodate pola tog zdrobljenog voća da zamijenite manje količine na dva jaja; U slučaju da trebate zamijeniti više jaja, trebali biste se odlučiti za druge alternative.

Zamijenite jaje s jabukom

Isto tako, moguće je zamijeniti jaje s jabukom ili vrlo zrelu jabuku zgnječenu da bi se napravili keksi. A to je da će i ovo voće postići hidratantnu funkciju koju jaja normalno ispunjavaju i istovremeno pomaže vezati sve sastojke kako bi pripremili masu spužvastog kolača.

Zamijenite jaje lanenim ili lanenim sjemenom

Druga alternativa za zamjenu jaja keksa je uporaba sjemenki lana ili lanenog sjemena - oba se imena odnose na isto - pomiješana s vodom. Da biste to učinili, morate dodati što više žlica kako jaja pokazuju originalni recept i samljeti ih prije nego što ih rastopite u vodi kako biste dobili smjesu želatinoznog izgleda. Da bi rezultat bio finiji, preporučujemo da procijedite nastalu tekućinu prije nego je dodate u ostale sastojke u torti.

Zamijenite jaje jogurtom

Ako vas gore navedene opcije nisu uvjerile, možete promijeniti i jaje recepta za tortu za jogurt, bilo da je prirodan, soja, grčki ili što god želite. Dopisivanje je 60 g. jogurta za svako jaje koje morate zamijeniti, a možete ga koristiti i za pripremu drugih recepata kao što su muffini ili muffini bez jaja.

Zamijenite jaje biljnim uljem

S druge strane, možete odabrati da zamijenite jaje u kolaču s biljnim uljem, kao što je suncokret ili maslinovo ulje; ekvivalentnost će biti 50 g. ulja po jajetu. Međutim, ako ste već dodali druge sastojke s visokim sadržajem masti, kao što je maslac, kombinacija možda neće biti održiva.