Volite li svježu tjesteninu ? Tada ćete zasigurno voljeti ova punjenja s kojima možete dobiti inovacije u svojim receptima i probati različite i ukusne okuse. Inače, tjestenina je uvijek bila punjena mesom, to je najtradicionalnija opcija, ali danas postoji velika raznolikost sastojaka koji se savršeno uklapaju s okusom ovog jela talijanske gastronomije. U ovom članku otkrit ćemo različita punjenja za svježu tjesteninu koja se lako pripremaju i koja dobivaju drugačiji i nevjerojatan okus.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Kako kuhati tjesteninu

Punjenje mesa za svježu tjesteninu

Počeli smo s nekim od najklasičnijih punjenja svježe tjestenine : mesnim . Riječ je o pripremi sofrita s teletinom koja će biti savršena za uvođenje unutar odabranih tjestenina (ravioli, tortelini, itd.).

Sastojci za 4 osobe

• 350 grama mljevenog mesa
• Crvena paprika
• 1 bijeli luk
• 1 češanj češnjaka
• Crni papar

Ono što trebamo učiniti je staviti malo ulja u posudu i pustiti da se zagrije na laganoj vatri; U međuvremenu, sjeckajte luk i češnjak na male komadiće, a kad je ulje spremno, prelijte ga u tavi kako se ne bi zalijepilo. Salpimenta i, kad vidite da luk počinje biti zlatno smeđe, dodajte mljeveno meso.

U tavi ćete morati pržiti srednje-nisku toplinu, tako da luk ne gori, ali meso se radi pravilno. Idi miješati tako da se ne lijepi i, nakon oko 8 minuta, možete ga ukloniti iz vatre. Imate spreman za popunjavanje!

Ako želite, možete dodati malo naribanog sira prije uklanjanja mesa iz vatre, tako da punjenje sadrži i sir i kremastiji je. Ova vrsta punjenja, savršen umak je napuljski umak i mi vam kažemo kako ga pripremiti.

Punjenje gljiva

Ako ste vegetarijanac ili volite povrće, svidjet će vam se ovo drugo punjenje čiji je glavni sastojak gljive. Možete odabrati vrstu gljiva koju najviše volite, ali u ovom receptu predložit ćemo vam ukusno punjenje gljiva . Trebat će vam:

• 250 grama valjanih gljiva
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka
• 1 žličica nasjeckanog peršina
• Crni papar
• sol
• ulje
• 1 žličica maslaca
• 1/2 čaše bijelog vina

Počinjemo pripremanjem ovog recepta stavljanjem malo ulja u tavu i sjeckanjem luka na vrlo male komadiće zajedno s češnjakom. Kada je ulje vruće, morat ćemo sipati ova dva sastojka s malo soli i papra na okus, pomiješati se i kuhati, a da ne popušimo. Spustite vatru.

U međuvremenu ćemo koristiti i izrezati gljive na male komadiće kako bi mogli ući u svježu tjesteninu. Kad su spremni, u posudu dodajte žličicu maslaca, promiješajte i dodajte gljive da se integriraju s ostalim sastojcima.

Sljedeći korak bit će dodavanje kapljice bijelog vina i nasjeckanog peršina; Pomiješajte i pustite da se svi sastojci rastope 5 minuta na laganoj vatri. Tada pustite da se ohladi i napunite tjesteninu malim žličicama te pripreme koju smo upravo napravili. Ukusan!

Punjeni kozji sir i rajčica

Sada predložimo još jedan od najukusnijih punjenja svježe tjestenine, pogotovo ako ste ljubitelj sira. Radi se o ujedinjenju kremastog okusa kozjeg sira s užitkom rajčice, želite li znati više? Ovdje imate sastojke za 4 osobe:

• 4 rajčice ili 10 cherry rajčica
• 200 grama kozjeg sira
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka
• mažuran
• sol
• papar

Prvo što ćemo učiniti je očistiti rajčice, a kad budu spremne, morat ćemo ih izrezati na male segmente ili, ako su trešnje, isjeći ćemo ih na pola. Nakon toga, morat ćemo sjeckati luk i češnjak, a kad sve bude spremno, upalit ćemo pećnicu na 180ºC iznad i ispod kako bismo je zagrijali.

Stavimo rajčice, češnjak i luk u posudu prikladnu za pećnicu i pospite origano na okus i malo soli. Stavimo ih u pećnicu oko 15 minuta na temperaturi od 150 ° C, a zatim ćemo je ukloniti i vidjeti da su rajčice hrskave.

Sljedeći korak je sipanje kozjeg sira u zdjelu uz sastojke koje smo imali u pećnici, dobro promiješati sve tako da su okusi integrirani i savršeno se uklapaju u punjenje naše svježe tjestenine. Ako želite, možete uzeti kapljicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja tako da je tekstura labavija. I spremni! Sada morate samo napuniti tjesteninu ovom mješavinom i uživati ​​u jedinstvenom okusu.

U ovom članku dajemo vam neke ideje za umake za svježu tjesteninu s kojima možete pratiti jela.

Punjenje Ricotte

Ricotta je vrsta talijanskog sira koja se vrlo često koristi za punjenje svih vrsta paste. Dakle, ako se želite preseliti u Bella Italia sa svojim nepcem, morat ćete prikupiti sljedeće sastojke:

• 250 grama ricotta sira
• bosiljak
• Nut prah
• sol
• papar
• Prašak od češnjaka
• Maslinovo ulje

To je vrlo jednostavan i brz recept, jer ćete za manje od 10 minuta spremiti punjenje. Prvo što moramo učiniti je staviti sir od ricotte u zdjelu pored bosiljka (na okus); Morat ćemo je zgnječiti miješalicom kako bi se okusi savršeno uklopili.

Zatim dodajte orahov prah, malo soli, papra i praha češnjaka i opet ćemo se zaljubiti kako bi se svi novi okusi integrirali sa sirom i to je izvrstan rezultat. Za završetak dodajte kapljicu maslinovog ulja koja će dati lakoću punjenju i nepogrešiv okus. Gotovo!

Pesto umak može biti savršen izbor za ovo punjenje.

Punjeni špinat s sirom

Špinat je također jedno od omiljenih punjenja jela poput tortelina, kanelonija ili raviola. Zatim ćemo vam pokazati kako pripremiti ovo ukusno punjenje, imajte na umu! Trebat će vam:

• 2 hrpe svježeg špinata
• 250 grama krem ​​sira ili svježeg sira, po želji
• Prašak od češnjaka
• Maslinovo ulje
• sol
• papar

Prvi korak je uklanjanje stabljika špinata jer ćemo za ovaj recept koristiti samo lišće. Isperit ćemo ih ispravno i stavit ćemo lonac s vodom da skuhamo špinat; Morat ćemo ih sipati u ovaj spremnik kad voda počne vrijeti i ostavit ćemo ih oko 5 minuta.

Procijedite špinat i dodajte ga u drugu posudu koja bi, ovog puta, trebala sadržavati hladnu vodu, pa ćemo moći rezati kuhanje. Na 15 minuta, morat ćete ponovno isušiti špinat i pomiješati ga s krem ​​sirom ili s kućicom, soli, uljem, paprom i prahom češnjaka. Pomiješajte sve sastojke i ispravite sol. To je tako jednostavno! Sada samo napunite tjesteninu i uživajte u hranjivom i ukusnom jelu.