Vrlo je važno kao povrće u varivu i osnovna hrana za zdravlje organizma. To je visoko preporučeno povrće za ublažavanje učinaka poremećaja trbuha zbog velike moći dezinfekcije. U mnogim dijelovima Amerike vrijedan je dodatak mesnim jelima. Onda od .com ćemo vas naučiti kako napraviti čorbu od luka.

Trebat će vam:

• 6 k. srednjeg luka
• 1/4 l. ulja
• 1 mala šalica suhog bistrog vina
• papar
• 15 g. pinjolima
• sol

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Podrijetlo i povijest luk Koraci za praćenje: 1

U dubokoj glinenoj posudi stavite luk, sitno isjeckan u julienne. Oni dobro prekrivaju uljem, lagano začinjavaju i dobro miješaju, više puta, tako da su svi okupani masnoćom.

2

Lonac se stavlja preko niske topline i dobro je pokriven. Oni se tresu, s istim loncem, s vremena na vrijeme, i na taj način ostavljate potrebno vrijeme, dok luk ne bude kao u džemu i lijepoj boji karamele.

3

Vatra je tada potaknuta, posuta paprom i dodano vino. Pokrijte i pustite da se smanji za oko pet minuta, nakon čega se lonac ostavlja na sporoj vatri još pet minuta.

4

S borovim orasima, u žbuci se napravi sjeckalica, razrjeđujući istim uljem iz lonca. Poslužuje se na pladnju, ispušta ulje ako je potrebno (ovisi ako, zbog svoje kvalitete, luk apsorbira manje ili više ulja) i miješaju pinjole.

5

Juhnati luk samo se može poslužiti oko pladnja s pire krumpirom ili cijelim krumpirom pečenim ili kuhanim s kožom i oguljenim.

6

Prati je služba za ulje i salerit od fine soli i mljevenog papra.

savjeti

• To je izvrsna pratnja za meso