Kao iu svim svečanostima, u Uskrsu postoje i kulinarske tradicije s nekim receptima koji su savršeni za ove datume. Ne smijemo zaboraviti da je ova proslava kršćanske prirode i da se meso u načelu ne bi smjelo jesti ovih dana, stoga je među najiskusnijim jelima riba i, prije svega, bakalar. No, osim glavnih jela, u ovim datumima najviše se izdvajaju neke slatkiše i slastice koje su tipične za ovo vrijeme. Predložit ćemo vam 5 recepata za Veliki tjedan kako biste obnovili neke od gastronomskih tradicija ovog doba godine.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Panellets Recipe

Bakalar s lukom za Uskrs

Osnovna stvar za ove datume je da glavna jela ne sadrže meso i, u nedostatku toga, možete koristiti ribu i povrće svih vrsta kako biste pripremili jela. Upravo iz tog razloga jedan od najsloženijih uskrsnih recepata je onaj koji koristi bakalar kao glavni sastojak jer je to vrsta ribe velike kakvoće koja se može kuhati na mnogo načina. Zatim ćemo vam dati recept za bakalar s lukom, savršeno jelo za ove datume.

Sastojci koje trebate

• 1 dio bakalara po osobi
• 2 češnja češnjaka
• 2 luka
• 1 crvena paprika i 1 zeleni papar
• Maslinovo ulje
• sol
• brašno
• crvena paprika
• lovor
• rajčica
• Bijelo vino

Ovaj recept započinjemo stavljanjem malo ulja u posudu i, u međuvremenu, laminiramo češnjak i izrežemo luk na trake. Kada je ulje spremno, ugradite ove sastojke i pirjajte u tavi, kada se luk napeče, vrijeme je da dodate drugo povrće: crvenu papriku, zelenu i rajčicu bez kože. Najbolje je rezati paprike na trake koje ćete kombinirati s lukom. Neka se povrće lovi na srednjoj vrućini.

U međuvremenu ćemo morati oprati bakalar i proći ga kroz brašno, zatim dodati dosta ulja u posudu i kada je vruće dodajte bakalar da ga potpuno ispečete. Kada je spreman, dodajte bakalar u posudu u kojoj imamo povrće i dodajte ulje s kojim smo pržili ribu, kako bi okus bio intenzivniji.

Zatim ćemo sipati papriku i potok bijelog vina. Popravite sol i dodajte lovorov list. 15 minuta sve sastojke treba kuhati na laganoj vatri i kad vidimo da je vino isparilo, ugasite vatru. Gotovo!

Općenito, uskrsna je jela tipična za bakalar, pa vam nudimo i druge recepte koji su savršeni za ove datume, kao što je bakalar sa samfainom, bakalar s medom ili paprikom punjenom bakalom. Vrlo dobro!

Torrijas de Semana Santa

Ali vrhunci Uskršnjeg tjedna su oni koji se odnose na deserte ili slatkiše te je ovih dana mnogo idealnih opcija za slatko s tipičnim jelima ovog vremena. Torrijas je jedan od njih pa ćemo vam reći kako napraviti ovo jednostavno jelo. Trebat će vam:

• 1 kruh
• 4 pretučena jaja
• 1 litru mlijeka
• 5 žlica šećera
• ulje
• Cimetov prah

Prvi korak je dodavanje mlijeka u posudu ili dubok kontejner. Nakon toga ćete morati rezati štapić kruha na debele komade, a najbolje je da koristite bar od prije ili prije dva dana jer će kruh biti teži i mlijeko će se bolje upiti. Kad se reže kruh, morat ćete svaki komad mlijeka umočiti i ukloniti ga kada primijetite da su omekšali, pogotovo ne ostavljajte ih predugo jer bi se mogli slomiti.

Zatim ćemo morati tući jaja, a kad ih budete spremni, morat ćete namočiti kruh namazan mlijekom; Provjerite jesu li obje strane pokrivene tučenim jajima. Onda ćete morati staviti dosta ulja u tavu i, kada je vruće, baciti komade kruha tako da se prže. Kad vidiš da su zlatne, onda ćeš ih morati izvaditi iz vatre.

Kao posljednji dodir, prelijte šećerom i cimetom preko tosta i uživajte! Ovdje imamo specifičan članak o izradi torija.

Pestiños de Semana Santa

Još jedan od tipičnih uskršnjih slastica u Španjolskoj su pestiños, idealno jelo za ljubitelje slatkiša jer su napravljeni s medom i anisom. Da biste pripremili ovo tradicionalno jelo, trebat će vam:

• 1 kilogram brašna
• 1 čaša vina
• 1/4 litre vode
• 1/2 litre ulja
• Zrna anisa
• Limunova korica
• med

Prvo što trebamo učiniti je staviti dosta ulja u posudu i, kad je vruće, dodati žitarice anisa i koru limuna. Moramo ih pržiti tako da ćemo ih 2 ili 3 minute morati pustiti da kuhaju, a zatim ugasiti toplinu i ukloniti sastojke iz ulja.

Zatim ulijte preostalo ulje u veliku zdjelu i dodajte vino, prstohvat soli i šaku brašna. Dobro ćemo udariti štapovima ili miješalicom i kada vidimo da je brašno integrirano.

Moramo nastaviti premlaćivati ​​tjesteninu koja će se formirati i, kada vidite da je dobro, morat ćete je gnječiti rukom dok ne osjetite da tjestenina ne ostaje zaglavljena. Tada će biti vrijeme da napravimo male kuglice sa smjesom koju smo dobili i kasnije ćete ih morati proširiti valjkom; s finom masom morat ćemo spojiti strane tako da budu zatvorene u sredini.

Sljedeći korak je spržiti pestiños u obilnom ulju i kada su zlatne morat ćemo ih ukloniti. Rezerviramo Naposljetku ćemo napraviti sirup s medom i vodom, a kada budemo spremni proći ćemo pestiños za vrući sirup kako bismo završili naš recept. Preslatko!

Mi vam kažemo korak po korak kako napraviti sirup u slučaju da ne znate kako je ta tekstura postignuta.

Buñuelos de viento za Uskrs

U korizmi i svim svetima tipičan desert su buñelos de viento . Upečatljivo ime ovog jela je da, prema legendi, svaki put kada jedete ovu krafnu možete izvući dušu iz čistilišta iako se u stvarnijem smislu nazivaju "vjetar" jer je unutrašnjost vrlo lagana i kad ga pojedete, čini se da su prazne. Da biste izvršili ovaj recept, morate prikupiti sljedeće sastojke:

• 200 grama brašna
• 50 grama maslaca
• 5 jaja
• ½ litre mlijeka
• 1 mala čaša vode
• 10 grama praška za pecivo
• 1 koru limuna
• šećer
• Maslinovo ulje
• sol

Počinjemo s ovim uskršnjim receptom miješajući vodu, maslac, limunovu koru, maslac i prstohvat soli u tavi. Kada kipi, morat ćemo dodati dobro brašno i kvasac kako bi se svi sastojci potpuno integrirali. Oko 10 minuta možete ugasiti vatru i pustiti da se ohladi.

Tada ćete morati dodati jaja i izmiješati tako da se stvori fino tijesto koje je dosljedno; Ako vidite da je vrlo tekuća, dodajte još brašna kako bi tijesto bilo pravo za izradu naših uštipaka. Kada ste spremni možete početi oblikovati krafnu vlastitim rukama ili uz pomoć 2 žlice.

Da biste završili, morat ćete pržiti te uštipke u posudi kada je ulje jako vruće i uklonite ih kada su zlatno smeđe. Posljednji korak je da im dodate šećer kada ih uklonite iz vatre i to je to! Uživajte u ukusnim i idealnim slatkim za ove datume.

Uskršnja jaja

To je također na Uskrs kada su pekarnice ispunjene uskršnjim jajima koja su ukusna i omiljena su slatkiša. Ali ako želite naučiti kako ih sami napraviti, onda ćemo vam dati recept kako bi u vašoj kuhinji mogli dobiti neke ukusne čokoladna jaja.

Sastojci koje trebate:

• 600 grama čokolade
• 4 jaja za praznjenje

Prva stvar koju ćemo učiniti je da ispraznimo jaja koja obično imamo u kuhinji uklanjanjem sadržaja unutra bez lomljenja ljuske. Da biste to učinili, samo trebate napraviti nekoliko malih rupa gore i dolje po jajetu i puhati kako bi ga učinili praznim!

Kad je spremno za jaje, morat ćemo nasjeckati čokoladu i onda je morate rastopiti; To možete učiniti kako u vodenoj kupelji, tako iu mikrovalnoj pećnici. Čokolada mora biti potpuno uklonjena i bez grudica, tako da se naš recept može ispravno pripremiti.

Kada se to otopi, morat ćemo ga uvesti u vrećicu i staviti mlaznicu u rupe koje smo prethodno napravili u ljusci. Cilj je uvesti čokoladu u jaje da se osuši s tipičnim oblikom ovog slatkiša; Morate ići malo po malo kako biste spriječili da se razbije.

Da bi se čokolada otvrdnula, najbolje je vratiti jaje natrag u hladnjak i pričekati dan prije uklanjanja ljuske, tako da možete biti sigurni da su tvrdi i da se neće pokvariti. I to je to! Kao završni dodir možete ukrasiti svoje uskršnje jaje drugim čokoladama ili ukrasnim papirom.