Ako razmišljate o mijenjanju prehrambenih navika i postajanju vegetarijancima, trebate uzeti u obzir niz smjernica koje će vam pomoći da radite na svjesnijoj i poštenijoj prehrani sa životinjama i okolišem. Želimo vam dati prve korake koje ćete slijediti kako biste naučili kako postati vegetarijanac i uživati ​​u 100% zdravoj prehrani.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Kako početi biti vegetarijanac

Budi vegetarijanac

To može biti zato što želite voditi zdraviji život, to može biti zato što želite poštivati ​​pravo životinja ili to može biti zato što želite jesti dijetu bez životinjskog mesa.

Bez obzira na razlog, postati vegetarijanac važna je odluka u kojoj se vaše prehrambene navike radikalno mijenjaju, pa se preporuča da idete nutricionistu da vam pomogne u procesu promjene.

Ako ste odlučni, trebali biste znati da vegetarijanstvo ima različite modalitete koji imaju, kao zajedničku osnovu, činjenicu da ne jedu hranu životinjskog podrijetla:

• Ovo lacto vegetarijanci : oni koji u svojoj prehrani dopuštaju unos jaja i mliječnih proizvoda (sir, jogurt ...)

• Ovo vegetarijanci : jesti jaja ali ne i mliječne proizvode

• Lakto vegetarijanci : konzumiraju mliječne proizvode, ali odbacuju jaja

• Vegani : su oni koji ne konzumiraju ništa što dolazi iz životinjskog svijeta, dakle ne jedu mlijeko ili jaja

Osnovna vegetarijanska prehrana

Kako bi znali postati vegetarijanac, prvo što treba imati na umu je temeljna prehrana vegetarijanstva. Uklanjanjem mesa iz prehrane, hranjive tvari iz ove hrane moraju se zamijeniti u hrani.

Osnovne točke u vašoj vegetarijanskoj prehrani :

• U svaki obrok trebate uključiti hranu bogatu kalcijem

• Vitamin B12 je također važan za gutanje tijekom dana, tako da možete uzeti hranu bogatu ovim vitaminom ili, naprotiv, uzeti vitaminski dodatak koji možete naći u skladištu prirodnih proizvoda

• Svakoga dana trebate konzumirati povrće ili voće bogato vitaminom C

• Preporučuje se svakodnevno piti između 1 i pol litre i 2 litre vode

Kao što smo već spomenuli, prehrambena piramida se mijenja s vegetarijanskom prehranom, a zatim vam dajemo novu hijerarhiju hrane za vašu prehranu bez mesa.

Skupina 1: Žitarice (6-11 obroka): odnosi se na svaku hranu koja se sastoji od žitarica koje se preporučuju kao cjelovite. Među njima izdvajamo: tjesteninu, rižu, kruh, žitarice, cous-cous, itd.

Skupina 2: Povrće (3 ili više porcija): sva ona povrća kao što su špinat, kupus, potočarka, paprika, rajčica, blitva, itd.

Skupina 3: Voće i orašasti plodovi Suho (2 ili više obroka): u ovoj skupini su plodovi kao što su naranče, banane, kivi, itd. I orašasti plodovi kao što su bademi, kikiriki, pinjole, cijevi i tako dalje.

Skupina 4: Hrana bogata kalcijem (6 do 8 obroka): jesu ona hrana poput brokule, špinata, tofua, sezama i tako dalje.

Skupina 5: Mahunarke (2 do 3 porcije): hrana kao što je slanutak, leća, soja, grah, grašak itd.

Skupina 6: Ostale osnove (1 do 2 porcije): odnosi se na esencijalne namirnice u vegetarijanskoj prehrani kao što su maslinovo ulje, orasi (zbog visokog sadržaja proteina) i proizvodi obogaćeni s B12.

Vegetarijanski meni

Glavni korak u znanju kako postati vegetarijanac jest promijeniti jelovnik koji smo označili za naš dan u dan.

Imajte na umu da većina ljudi obično koristi određeni raspon recepata i, u prosjeku, svaka obitelj obično jede osam ili devet recepata u svom svakodnevnom životu. Ova prehrambena navika može se pretvoriti u vegetarijanstvo na vrlo jednostavan način: mijenjajte jelovnike s mesom za druga jela koja su bez nje.

Da biste to postigli, najbolje je početi s tri obroka bez mesa koji vam se sviđaju (npr. Tjestenina s povrćem, riža s rajčicom, prženo povrće itd.): Na taj način već imate na umu tri vegetarijanska recepta .

Da biste povećali svoj jelovnik, možete smisliti još tri recepta koje redovito pripremate i da se možete prilagoditi vegetarijanskoj prehrani (na primjer, umjesto mesnih tacosa s povrćem možete napraviti povrće tacos s povrćem ili zamijeniti tradicionalni hamburger za vegetarijanski burger).

Kako biste upotpunili svoj novi vegetarijanski meni, također je poželjno potražiti knjige recepata i isprobati različite namirnice dok ne usvojite još tri jela u svoj izbornik. I tako u jednom trenutku možete već u svojoj rutini imati devet različitih jela i bez životinjskog mesa.

Ako je uklanjanje mesa iz vaše prehrane još uvijek teško, u sljedećem članku ćemo vas naučiti kako zamijeniti meso u prehrani.

Vegetarijanski recepti za kuhanje

Kako smo već spomenuli, kako bi znali postati vegetarijanac, važno je promijeniti svoje recepte. Stoga vam pokazujemo različita vegetarijanska jela od korijena koja se lako dodaju vašem danu u dan i tako postanete vegetarijanac.

Vegetarijanski recepti sa žitaricama :

• Riža s gljivama
• Špageti s povrćem
• Quinoa s povrćem

Vegetarijanski recepti s mahunarkama :

• Juha od leće
• Slanutak sa špinatom
• falafel

Vegetarijanski recepti s nadomjescima za meso :

• Vegetarijanski hamburger
• Gulaš od seitana s gljivama
• Soje mesne okruglice s povrćem

preporuka

Prije nego što postanete vegetarijanac, vrlo je poželjno da obavite analitiku za liječnika kako biste utvrdili je li preporučljivo uzeti ovu metodu u skladu s vašim potrebama. Ako je tako, preporučuje se da pripremite vegetarijanski meni u rukama stručnjaka koji će uključiti sve hranjive tvari koje vaše tijelo treba za zdrav i zdrav život.

Ovaj članak je samo informativan, nemamo sposobnost propisivanja bilo kakvog liječenja ili bilo kakve dijagnoze. Pozivamo vas da posjetite liječnika u slučaju bilo kakvog stanja ili nelagode.