Mnogi ljudi misle na pečenicu kada im se nudi uživanje u ukusnom komadu mesa, a to je jedan od najcjenjenijih i cijenjenih rezova. Iako postoje različiti načini pripreme, jedan od najsuših i ukusnijih je dodati umak koji nam se sviđa. Uz to, također će biti moguće dobiti jelo potpuno drugačije od uobičajenih i vrlo, vrlo inovativnih okusa. Ako želite otkriti što može biti dobra opcija, nemojte propustiti ovaj članak, jer vam pokazujemo najbolje umake od pečenice na koje se možete obratiti.
Pečenica sa zelenim paprom
Bez sumnje, jedno od najklasičnijih jela je pečenica sa zelenim paprom, ukusan način da uživate u ovom mesu. Umak sa zelenim paprom vrlo je kremast i iako je pikantan, prilično je mekan i savršen je za meso i recepte s tjesteninom. Zatim ćemo vam pokazati recept koji možete slijediti:
sastojci:
- 1 žlica zelenog papra
- 200 ml kreme za kuhanje
- 1 mali luk
- 1/2 tablete juhe, bilo meso ili piletina
- kapljica bijelog vina
- maslinovo ulje
- mljeveni crni papar
- sol
Priprema: sitno isjeckan luk i pirjajte u tavi s mlazom maslinovog ulja i prstohvat soli. Kada postane prozirna, na posudu posipajte juhu i dodajte mlaz bijelog vina. Uklonite i ostavite da ispari oko 2 ili 3 minute. Zatim sipajte kremu, žlicu zelenog papra i ostavite da se soba zgusne oko 5 minuta na laganoj vatri. Naposljetku dodajte malo crnog papra, po potrebi pokušajte ispraviti količinu soli.
Umak od sira i luka
Druga mogućnost je da prati pečenicu umakom od sira i luka, koji kombinira nevjerojatan okus tri različite vrste sireva i slatki dodir luka. Slijedite donji recept i otkrijte umak za lizanje prstiju:
sastojci:
- 500 ml kreme za kuhanje
- 1 luk
- 150 ili 200 g parmezana, emmental sir i plavi sir
- 1 čaša bijelog vina
- maslinovo ulje
- crni papar
- sol
Priprema: najprije narežite tri sira i stavite ih u tavi s tekućom kremom da ih potpuno otopite u vatri. Luk ogulite, narežite na tanke i duge trake i skuhajte u tavi s potokom maslinovog ulja i prstohvat soli dok ne dođete. Dodajte čašu bijelog vina luku, pustite ga da ispari i, kada je spreman, sipajte ga kroz miješalicu. Dodajte luk i pripravak bijelog vina u tavi u kojoj ste rezervirali umak od tri sira i kuhajte ga na srednjoj vatri dok se ne zgusne.
Pečenica s narančom
Ako više volite dodati gorki dodir pečenju i dobiti gurmansko jelo, idealno je iznenaditi svoje goste na bilo kojem ručku ili večeri, ništa bolje nego da ga prati s umakom od naranče. Slijedećim receptom ćete ga vrlo lako razraditi:
sastojci:
- 4 naranče
- 170 g marmelade od naranče
- 4 žlice maslaca
- 4 žlice šećera
- 2 žlice brašna
- 1 limun
- 1 čaša bijelog vina
- voda
- sol
- crni papar
Priprema: naranče i limun istisnite kako biste izvadili sok i rezervirajte peels od naranče, kao i naribane dvije od njih za kasnije. U loncu za pirjanje dodajte 4 žlice vode i šećera, zagrijte na velikoj vatri dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte sok od naranče, sok od limuna i solnu papriku. Uklonite, dodajte koricu naranče, marmeladu i bijelo vino. U zasebnoj zdjeli umiješajte maslac s brašnom i dodajte u umak od naranče. Nakon što se umak od naranče zgusne, možete ga ukloniti iz topline i preliti preko pečenice.
Ostali ukusni recepti koje možete pripremiti uz ovaj umak su: narančasta patka, narančasta piletina ili narančasti losos.
Umak od meda i senfa
Među najpopularnijim umacima u Sjevernoj Americi nalazimo med i senf, koji također nudi slatki i kiseli okus koji je savršen za dopunu mnogim jelima, kao što su salate, riba, sendviči, meso itd. Tako možete kušati ukusnu pečenicu s medom i umakom od senfa. Obratite pozornost na recept!
sastojci:
- 4 žlice majoneze
- 2 žlice senfa iz Dijona
- 2 žlice meda
- sol
- crni papar
Priprema: Stavite 4 žlice majoneze i 2 žlice senfa Dijon u staklenu mješalicu, dodajte malo soli i umutite. Dodajte u smjesu 2 žlice meda uz miješanje i prstohvat crnog papra. Ponovno udarajte dok ne vidite da dobijete gust i homogen umak od meda i senfa. To je tako jednostavno!
Završni okus umaka zadovoljit će vas više ako ga napravite s domaćom majonezom, stoga ne oklijevajte konzultirati recept u članku Kako napraviti majonezu.
Pečenica s jabukom
Drugi od najboljih umaka za pečenicu i meso, općenito, je umak od jabuka. Drugačiji način da iskoristite slatki okus s točkom kiselosti ovog klasičnog voća, koje možete prenijeti na mnoga jela koja redovito pripremate, bilo od mesa, povrća, krumpira itd.
sastojci:
- 2 zelene jabuke
- 1 limun
- 10 ml bijelog octa
- 40 g smeđeg šećera
- 15 g maslaca
- 2 štapića cimeta
- sol
- papar
Priprema: Jabuku ogulite na male kvadrate. Zatim ga skuhajte u tavi s prethodno rastaljenim maslacem. Dodajte šećer i promiješajte dok se ne otopi. Pokrijte tavu i pustite da sve zakuha. Zatim dodajte štapiće cimeta, sok i koricu limuna i bijeli ocat. Neka kuhaju još 3 minute i nakon toga ulijte vodu da bi se jabuke u potpunosti pokrile i kuhajte dok se ne smanji na pola. Dodajte količinu soli i papra na okus, promiješajte i idite!
Umak od badema
Bademi su suho voće s kojim također možete napraviti ukusne umake kako biste davali više okusa mesnim jelima, uključujući i pečenicu. Vidjet ćete da je recept vrlo jednostavan za izradu i da je rezultat doista iznenađujući; Poduzmite sljedeće korake kako biste napravili umak od badema:
sastojci:
- 150 g mljevenih badema
- 75 ml mlijeka
- 1/2 luk
- 2 češnja češnjaka
- 3 kriške kruha
- 3 žlice pržene rajčice
- 1/2 pilule avecrema ili juhe od mesa
- maslinovo ulje
- 3 žlice bijelog vina
Priprema: prvo pospite sjeckani luk u posudu s potokom maslinovog ulja, a kad počne smedjeti, na komadiće kruha dodajte kriške kruha. Nakon što se kruh prži, dodajte mljevene bademe i, nakon što se zakupe, dodajte bijelo vino. Neka potonji ispari i doda prženu rajčicu. Nakon nekoliko minuta, posipajte pola pilule Avecrema i dodajte mlijeko. Kada su svi sastojci integrirani, prođite umak od badema kroz miješalicu i bit će više nego spreman za posluživanje.
Ostavite Komentar