Montaditos je tipično jelo španjolske kuhinje i još je prije tradicije sendviča rečeno da su montaditosi prisutni od 15. stoljeća, budući da je kruh bio temeljni element hrane. To je svojevrsni poklopac u kojem je osnova njegove pripreme kruh od bageta i na tome se stavljaju željeni sastojci, ovdje kreativnost igra važnu ulogu i ovisno o tome koju ste odabrali, montadito može biti vruće ili hladno. Bilo kako bilo, to je savršen pratilac za pivo ili ljetnu crvenu boju. Pokazat ćemo vam neke recepte montaditosa

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako napraviti kineski knedle - jednostavan recept

Iberijska pršuta montadito

Ako ste jedan od onih koji vole tradicionalne sendviče, šunka je idealna za vas. Iako ovaj montadito nema mnogo razrade, ključ će biti kvaliteta šunke.

sastojci

• Baguette.
• 100 grama iberijske šunke.
• Rajčica.
• Maslinovo ulje

priprema

Stavite prženi baget u pećnicu s kišnim maslinovim uljem. U međuvremenu oprati i rezati rajčice na pola, sjetite se da bi to trebalo biti maziva rajčica, što je vrlo tipično za regiju Katalonije, pa će vam kruh biti lakše. Kada je kruh spreman, utrljajte ga preko rajčice i stavite šunku.

Roquefort sir i orasima montadito

Ako volite jake okuse, ovaj montadito je idealan za vas.

sastojci

• 50 grama Roquefort sira
• 50 grama kreme za kuhanje.
• 100 g sira namazati.
• 40 grama oguljenih oraha.
• Baguette.

priprema

Stavite oljuštene orašaste plodove u miješalicu ili procesor hrane nakon što ih se zdrobi, stavite u posudu. U istu čašu dodajte sirni namaz, kremu i roquefort sir. Neka se tuču dok ne bude homogena smjesa i malo guste, a zatim dodajte orahe i ponovno udarite 10 sekundi. Narežite kruh za montadito, dodajte ga i ukrasite datulama kako biste dobili kontrast okusa. Da bi se spriječilo da se kruh smoči, u slučaju da krema nije bila jako gusta, na kruh proširite malo maslaca i dodajte kremu od roqueforta.

Montadito s piquillo paprom i inćunima

Piquillo paprike tipičan su sastojak španjolske kuhinje i možete ih pojesti na razne načine od ispuna ili kao dodatak tortilama ili ribi.

sastojci

• 1 lonac piquillo paprike.
• 2 limenke inćuna.
• Maslinovo ulje
• Baguette.

priprema

Izrežite baguette za montadito i dodajte kišicu maslinovog ulja. Piquillo paprike izrežite na trake, u slučaju da ste ih kupili cijele, i stavite dvije trake na kruh s uljem, a zatim stavite traku inćuna, možete ukrasiti crnom maslinom. Ako želite napraviti domaće piquillo paprike, samo ih operite i stavite na pladanj s uljem i solju. Zagrijte pećnicu na približno 220 ° C i ostavite da kuha 15 minuta.

Losos montadito

Treba napomenuti da iako su tradicionalno montaditos kruh od bageta, mogu postojati i varijante ovisno o sastojcima koje koristite. U ovom slučaju koristit ćemo ciabatta kruh za sendvič od lososa .

sastojci

• Ciabatta kruh
• Dimljeni losos
• majoneza
• Kraljevske kozice
• vlasac

priprema

Fino sjeckati kozice, dimljeni losos i vlasac. Pomiješajte sve sastojke s majonezom. Po potrebi začinite malo papra i soli. Ako želite napraviti laganu verziju majoneze, preporučujemo članak kako napraviti laganu majonezu. Ukrasite škampima. Drugi način za pripremu ovog montadita je sa surimi ili rakovim štapićima.

Kiseli bonito montadito

Bonito sjeverne ili bijele tune je još jedan od tipičnih sastojaka Španjolske, jer ga je lako pronaći u Sredozemnom moru. Njegova boja, izuzetan okus i tekstura daju ribi vrlo visoku vrijednost.

sastojci

• Bonito del Norte
• Luk.
• Baguette.
• Pepper.
• Tomillo.
• Laurel.
• Ajo.
• Zeleni papar
• Sherry ocat
• Bijelo vino
• Maslinovo ulje
• sol

priprema

Da biste napravili marinadu, stavite sjeckani luk i češnjak u tavu dok ne postanu zlatno smeđi. Dodajte papar, majčinu dušicu i lovor i ugradite palmino bedro. Dodajte sol, pola octa i vino. Kada prokuha, pokrijte ga i pustite da lagano kuha 15 minuta. Kada je hladno stavite ostatak vina i ocat ili potok maslinovog ulja.

Prereži kruh za montadito, stavi malo maslinovog ulja, traku zelenog papra i stavi ga na njega.