Pikada je posebno jelo koje malo tko može odoljeti. Kada se sprijateljite ili kada nemate vremena ili želite kuhati, ali želite pojesti nešto ukusno, pikada je izvrstan izbor, a dječak, je li bogat!

Vi svibanj također biti zainteresirani: Kako odabrati dobar iberijski pršut

Koliko grama pikade po osobi?

Prvo što trebate imati na umu pri pripremanju ugriza je broj ljudi koji će uživati ​​u njemu. Za ugriz koji zamjenjuje večeru ili ručak, trebali biste izračunati oko 250 grama po osobi; ali ako će to biti ulaz sa 120 grama, sve će biti u redu. Još jedna stvar koju morate uzeti u obzir je odabrati kvalitetne proizvode, jer je razlika između - da bismo dali primjer - dobre salame i osrednjeg vrlo važna, kako za nepce, tako i za želudac blagovaona. To može biti jednostavno ako znate za temu, iako, ako niste poznavatelj, još uvijek možete dobiti savjet od specijaliziranih prodavaonica hrane. Zatim ostavljamo najbolje prijedloge za pripremu dobrog zalogaja, s raznovrsnim proizvodima i različitim okusima.

Hladni rezovi za dobar zalogaj

Hladni rezovi: Možete birati između kuhanog šunka, sirove šunke, tanke i guste narezane salame, mortadele, slanine, bondiole, dimljenog koljena, longanize ili leverwurst (njemačke kobasice). Narezak se može izrezati na fete, kriške ili kvadrate, te staviti u oblik ventilatora na drvenu ploču. U Južnoj Americi, točnije u Argentini i Urugvaju, nema nedostatka salama ili "poljskih" kobasica.

Sirevi za bogatu pikadu

Sirevi: Oni su Infaltables u zalogaj. Ideja je pokušati miješati različite vrste: tvrdi sir, polutvrdi sir, meki sir, plavi sir, kozji sir i / ili namaze. Najbolji sirevi za zalogaj i stoga oni koji ne mogu propustiti su: roquefort, mozzarella, brie ili camembert, gruyere, i poznati sir srebro more.

Popratne mjere za mljevenje

Masline: zelene i crne, koliko je to moguće najveće (izvozno). Neki ih više vole s jamama, iako mi se osobno sviđa punjen morron.

Grickalice: Neki kažu da dobar zalogaj nema zalogaje, iako ne mogu izostaviti dobar pomfrit i slani kikiriki (ili oguljeni ili oguljeni). Sada, ako ste ikada pojeli zalogaj s "pravim" pomfritom s kečapom, dopustite mi da vam kažem da ste stručnjak za tu temu.

Posebni sastojci: Da biste pikadi dali više raznolikosti, izvrsna je ideja da dodate "nove i rijetke" stvari kao što su sušene rajčice, suho voće (orašasti plodovi, bademi, pistacije, itd.), Inćuni ili sardine, kiseli krastavci, gljive, pečeni čili i tvrdo kuhana jaja (koja mogu biti prepelice).

Umaci za mljevenje

Umaci. Idealno za pratnju pikade. Neke od mogućnosti su: tjestenina od zelene ili crne masline koju preporučujemo pripremiti s mekom majonezom i kapljicama limuna, ili pak paštete od sušenih rajčica ili dimljene gljive paštete, pripremljene s jednakim dijelovima kreme od mlijeka i krem ​​sira. Oni su ukusni i jednostavni za pripremu.

Kruh za mljeveno meso

To je temeljni sastojak, kako klasični francuski kruh, tako i novi kruh s orasima, parmezanom, sezamom i bagetama. Kruh se naziva focaccia, iako ga je moguće zamijeniti kruhom s dobrim mrvicama i kore. I ne, mliječni kruh ne ide sa sjeckanim (što je više moguće, naravno). Tu su i ljudi koji vole suhe keksi, uglavnom u vrijeme kad jedu hladne nareske, pa ne bi bilo loše dodati kolačiće od plodova mora u košaru za kruh. Konačno ćemo razgovarati o piću. Idealno piće za pikadu je dobro vino, Cavernet Sauvignon ili Malbec su one koje najbolje kombiniraju, iako će puno ovisiti o okusu svakog od njih. Iako možete odabrati i klasično hladno pivo, plavuše se obično bolje sljubljuju

Piće za mljeveno meso

Ne pijete li alkohol? Pa, bezalkoholna pića cola su najbolja za sjeckanje, po kontrastu okusa i slanosti. Da dovršimo, zašto je mljeveni antipasto to nazvao? Uglavnom zato što nema povrća, premda se zbog izuzetnog okusa dopušta dodavanje maslina. Da, antipasto nije ni manje ni više od stola hladnih jela i sireva.