Plod se ne čuva samo sterilizacijom. Neki antiseptici kao što su alkohol ili šećer također se mogu koristiti. U nastavku je opisan proces očuvanja marelice u rakiji . Bez sumnje veličanstveni desert, idealan za zimu da prati hladne noći i obnovi energiju.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako napraviti marelica u sirupu Koraci za praćenje: 1

Izabrane su marelice koje pokazuju bolji izgled, zdrav i na mjestu zrelosti

2

Marelice su probušene 4 ili 5 puta, do kosti s iglom, umotane u gazu i uronjene u kipuću vodu 2 minute, brzo ohlađene vodom i ostavljene da isuše. To se radi zato što rakija savršeno prodire u marelice i tako poboljšava proces konzerviranja.

3

Napravite gusti sirup (400 grama šećera po kilogramu marelice) i okupajte marelice u sirupu dok ne zavri na trenutak, uklonite ih žlicom s prorezima, uđite u terinu i pokrijte.

4

Sirup se zagrijava dok ne dobije izvornu gustoću. Marelice su ponovno potopljene i ponovno kratko prokuhane, te ostavljene da isuše.

5

Spakirane su u veliku posudu, jer zauzimaju više prostora i ljepše su, a ostavljene su da se odmaraju 24 sata.

6

Sirup se dekantira u tanku gazu, doda se litra alkohola ili rakije od 90 stupnjeva na svaka 2 kilograma marelica, a tekućina se ulije u posudu.

7

Hermetički je zapečaćena i pohranjena na hladnom mjestu.

savjeti

• Da biste napravili marelice u rakiji morate odabrati najbolje marelice, tako da nemaju udarce ili ogrebotine.