Mnogo puta ulazimo u kuhinju želeći pripremiti nešto novo, egzotični recept ili nas iznenaditi, kad odjednom shvatimo da nam nedostaje jedan od glavnih sastojaka.
Kada kuhamo recepte iz drugih zemalja, normalno je da nam nedostaju neki od proizvoda, bilo zato što su ovdje rijetki, jer nisu komercijalizirani ili jednostavno zato što ih ne želite kupiti za jednostavan recept.
Uobičajeno je da se to događa s kirschom, tako da smo u .com htjeli olakšati zadatak i objasniti kako zamijeniti kirsch i koje proizvode učiniti u različitim jelima. S druge strane, ako ne želite koristiti alkohol u svojim receptima, možete pronaći i različite mogućnosti za uživanje u kuhinji i jelima bez kušanja kapi alkohola.
Što je kirsch
Kirsch, koji dolazi iz njemačkog kirschea i na tom jeziku znači trešnja, je bezbojna rakija napravljena od destilacije divljih trešanja koje se uzgajaju na različitim područjima njemačkog Schwarzwalda.
Da bi se celije trešnje koristile, zgnječile i destilirale, nastaje ovaj liker vrlo visoke diplome, vrlo cijenjen na gastronomskoj razini i korišten za jela različita od fondija ili crnog šumskog kolača.
Osim kuhanja, također možete piti sami, u čaši i vrlo hladnoj u velikoj čaši, a koristi se kao član različitih koktela, kojima daje poseban dodir zahvaljujući okusu trešnje.
Popularnost ovog pića u osnovi je ograničena na središte Europe: u Njemačkoj, Švicarskoj, Austriji i francuskim regijama Alsace i Lorraine.
Kako zamijeniti Kirsch u fondue
Da bi se dobila fondue, potrebno je dodati smjesu sira kiselinom, kiselina omekšava sir i olakšava taljenje s odgovarajućom strukturom za dotično jelo, osim što se sprječava njegovo rezanje .
Različiti sastojci se koriste ovisno o regiji, ali tradicionalno je kirsch bio liker koji se koristi za pripremu dobrog fondueja, međutim, ako kod kuće nemate kirsch, ne morate ostati bez pokušaja ovog fantastičnog recepta. Suho bijelo vino je također široko korišteno, a ako nemate suhi vermut. U svakom slučaju, ovisno o regiji u kojoj se koristi jedan ili drugi liker, iako je kirsch najpopularniji, možete probati pivo s tijelom, viskijem ili rakijom .
S druge strane, ako ne želite koristiti alkohol možete poslužiti kiselinu par excellence: limun. Između dvije i tri žlice soka od limuna poslužit će tako da mješavina uzima potrebnu kiselost da bi se mogla ujediniti na homogeni način.
Kako zamijeniti Kirsch u drugim receptima
Liker od trešnje često se koristi iu svijetu konditorskih proizvoda, osobito u spomenutom crnom šumskom kolaču, a za te prigode imamo i opcije za zamjenu kirscha .
Više nego iz kemijskih razloga, kao u slučaju fonduea, pecivo se koristi za njegov okus trešnje, pa da bismo ga zamijenili, morat ćemo pronaći samo tekućinu koja nam može dati taj miris.
Najlakši način da se to postigne je korištenje tekućine s kojom su trešnje sačuvane u sirupu, prethodno izlivenom. Želite li inovirati i kušati druge arome možete koristiti i sok od jagoda, malina ili grožđa .
Ostavite Komentar