Tradicija proizvodnje vina u Italiji jedna je od najvećih i najstarijih u svijetu, a globalno vodstvo s Francuskom je u pitanju. U mnogim regijama Italije proizvodnja nekoliko kvalitetnih vina je značajka koja se ističe u smislu razvoja kulture hrane i vina. Područje s najviše imena u smislu proizvodnje vina je nesumnjivo Toskana, iako Pijemont također ističe u ovoj posebnoj klasifikaciji.

Veneto je sa svoje strane treća talijanska regija u proizvodnji vina s oznakom podrijetla za proizvodnju crnog vina i bijelog vina, kao prva Puglia i Sicilija. Kultura vinove loze ovog područja orijentirana je na proizvodnju velikih količina grožđa, smanjenje volumena i povećanje količina, za koje je postigla svjetsku slavu. Otkrijte kako su vina Veneto u ovom članku

Vi svibanj također biti zainteresirani: Kako napraviti vino uparivanja

Tradicionalno grožđe

Tradicionalno grožđe ovog područja su Corvina veronesa, Rondinella i Molinara. Garganega se vrlo koristi, a neke vrste manjinskih oblika Cortese, malvazija Toscana i Verduzzo se uzgajaju. Također se koriste uvezeni sojevi, kao što su Chardonnay i Merlot.

Pjenušavo vino

U Venetu se nalazi i grupa vina iz jednog vinograda i rijetkih velikodušnih grožđica , pjenušavo vino Veneto osvojilo je važan dio talijanskog tržišta pjenušca, ističući po svojim glavnim karakteristikama da su blago aromatični mirisi i okusi ne baš suha.

parovi

Što se tiče sparivanja, pjenušavo vino Veneto savršeno je kao aperitiv i pratiti sve vrste jela. Potrebno je samo shvatiti da, iako je Prošekovo grožđe izvorno iz Venecije Julije, rasprostranjeno je u Venetu, u brdovitim predjelima pokrajine Treviso, gdje je ovaj soj snažan.

Bijelci i Prosecco

Velika većina vina Prošek odlikuje se tihošću, iako su najcjenjenije verzije najčešće šumeće i pjenušave, s egzotičnim nijansama. No, najklasičniji Proseko potječe iz ove regije i temeljni je sastojak za Spritz, najotmjeniji aperitiv u Italiji danas.

Crvena vina

Veneto crvena vina imaju baršunast i skladan okus, idealan za pratnju jela poput tjestenine, a bijela vina u Venetu su strukturirani i voćni okusi; ove bijele su u kombinaciji s laganim predjelima, ribom i rižom.