Kada razmišljate o kupnji vina za večeru s prijateljima ili obitelji, ponekad je pritisak da svi uživaju u njemu, čini se kao nemoguća misija odabrati najbolja vina koja će zadovoljiti sve goste i koja najbolje prate hranu. na primjer, odlučili smo kupiti vino Rioja kako bi pratili jela koja ne idu dobro, samo zato što je to dobro poznato ime, umjesto da se odlučite za prikladniju kombinaciju. vina je zaboraviti tradicionalna pravila vina, i slijedite ove jednostavne savjete:

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako su Veneto vina?

Prvo potražite vino koje vam se sviđa, s kojim ćete uživati. Ne brinite ako je skup ili jeftin, ako je bolje ili lošije ocijenjeno u vodičima. Ako volite vino, uživat ćete u uparivanju . Zajamčena.

2

Na praktičnoj razini, najvažnije pravilo za uparivanje vina je naručiti uslugu od najniže do najviše potencije. Mekani bijelci prije bijelih bijelih i slatkih, mladi ili svijetlo crveni prije dugotrajnih ili vrlo taninskih crvenih. Jednako tako, u tom ritmu treba pratiti i jela: predjelo, salate, juhe ili kreme, pred ribom i mesom, a zabavno je otkriti kako se ukusi i začini stapaju zajedno s regionalnim kuhinjama.

3

Uparivanje vina i hrane mora biti cjelina, tako da zbroj njihovih vrijednosti mora na neki način biti jednak jednoj jedinici. To jest, ako je hrana jako pikantna, ne dodajte više složenosti s vinom: potražite lagano i mekano vino, koje harmonizira i ne odvlači pozornost od okusa hrane Ako želite istaknuti vino, pripremite jednostavno jelo, to mu dopušta da gleda sa svim svojim golemim. Snažno i složeno crveno vino dobro se usklađuje, na primjer, s crvenim mesom bez umaka ili začina, samo na žaru ili s minimalnim preljevom. Razmislite o suprotnim okusima, poput slatkog i začinskog, kada tražite ravnotežu između hrane i vino. Na primjer, začinjena hrana, kao što je tajlandska ili neka španjolska kuhinja, može se poslužiti s slatkim vinima kako bi se uravnotežila toplina povezana s tim jelima.

4

Vino i sir su dio svijeta. Ako počinjete od nule, odaberite svoje omiljeno vino ili sir koji želite poslužiti, a zatim odaberite pravog partnera s kojim ćete poći. Sirevi također imaju širok raspon okusa. Vrhunski sir, poput plavog sira, može biti popraćen slatkim vinima kako bi se ublažio jak okus ove vrste sira. Fini ili meki sirevi, kao što je cheddar, mogu se kombinirati s crvenim vinima.

savjeti

• Osim hrane, razmislite o ukusima svojih gostiju. Na kraju sve ovo je za njih, zar ne?