Za desalinizaciju bakalara, izrežite ga u redovite komade, stavite ga u duboku zdjelu s puno hladne vode. To bi trebalo biti 1 i pol dana do dva dana, često mijenjajući vodu. Ne samo ispraznite posudu pretakanja, već morate ukloniti sve dijelove bakalara, potpuno prazne i staviti novu vodu, a također možete ostaviti bakalar u mlijeku. To bi trebalo učiniti polu-namakanjem, to jest, nakon što ga se natopi u vodi 24 sata, namakanjem u hladnom mlijeku još 24 sata. Mora se rezervirati na vrlo svježem mjestu, po mogućnosti u hladnjaku, posebno u vrućem vremenu. Jednom kada znate kako desalinirati bakalar, sada ćemo vam reći kako napraviti bakalar s medom, ukusno jelo koje će iznenaditi vaše prijatelje.

Trebat će vam:

• 150 gr. bakalara
• 1 čaša ulja
• Koža naranče
• Sok od naranče
• 100 gr. meda
• 1 luk
• 1/4 dio težine šećernog luka

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako pržiti bakalar Koraci slijediti: 1

Ulje s kožom naranče i soka bez ulja zakuhajte 30 minuta.

2

Kada je konfit, dodajte dvije žličice meda . Zatim, komadići desaliniranog bakalara s kožom okrenutom prema gore.

3

Ostavimo ulje na temperaturi od 60 ° C 15 minuta. Zatim izrežemo crni luk i karameliziramo ga sa šećerom.

4

Na kraju stavite njušku bakalara na tanjur s kožom okrenutom prema dolje, stavite umak i ukrasite s karameliziranim lukom i koricom naranče.

savjeti

• Bakalar koji je dobro desaliniran i veliki i lijepi komadi