Nedostatak vremena našeg svakodnevnog života znači da u mnogo navrata ne možemo napraviti kupnju dnevno. Ali zašto se odreći hranjenja svježom hranom? U sljedećem članku želimo objasniti jednu od najkorisnijih tehnika za očuvanje hrane, osobito ako je sezonska. Govorimo o zamrzavanju hrane, savršenoj metodi za održavanje okusa, teksture i svojstava bilo koje vrste hrane.

Želite li znati više? Zatim nemojte prestati čitati sljedeće retke. U. Com smo sastavili najbolje savjete za vas kako bi naučili kako zamrznuti paprike, povrće koje možete dodati u mnogim jelima i varivima kako biste dodali okus, vitamine i višestruke hranjive tvari bez mijenjanja njihove teksture ili njihovih svojstava. Uzmite u obzir!

Vi svibanj također biti zainteresirani: Kako sačuvati paprike Koraci slijediti: 1

Za početak, trebate raditi sa svježim i zrelim paprikama - crvenim ili zelenim - to jest, trebale bi biti tamnije i imati čvrstu teksturu. Ako primijetite da papar ima nejasnu boju, da je omekšao ili da je oštećen, nije pogodno da se spaja.

Najbolje je držati papar sa svim njegovim svojstvima i zadržati ga jednakim da bi ih zamrznuli kada su svježi . U slučaju da ih ne možete zamrznuti odmah nakon kupnje, preporučujemo da ih držite u hladnjaku, da, nije preporučljivo provesti više od jednog dana bez da ste ih zamrznuli.

2

Nakon što odaberete paprike koje ćete sačuvati, pažljivo ih očistite i isperite hladnom ili toplom vodom. Važno je da ih dobro utrljate kako biste uklonili tragove prljavštine ili prljavštine. Na kraju ih potpuno osušite papirnatim ručnicima.

3

Za zamrzavanje paprike važno je ukloniti stabljike i sjemenke koje se nalaze unutra. To će biti puno lakše očistiti ako rezati papar na pola uz pomoć oštrog noža i podići stabljike polako ukloniti s njim dobar dio nuggets. Da biste osigurali 100% bez sjemena, vratite obje polovice papra u vodu.

4

Postoje ljudi koji zamrznu papar na pola, u njemu nema problema. Međutim, preporučujemo da prije nego što ga stavite u zamrzivač, izrežete na male komadiće, željenu veličinu ili način na koji ga obično koristite za kuhanje: trake, kvadrati, prsteni ... Na taj način, onog dana kada će descongeles biti spremni da ih dodaju vašim varivima onako kako ih trebate.

5

Ako nakon kuhanja paprike namjeravate kuhati paprike, preporučujemo da ih izbijelite prije nego ih stavite u zamrzivač. Ovim postupkom eliminirat ćete bakterije koje mogu uništiti ili smanjiti okus, teksturu, boju ili hranjive tvari u povrću te pomoći u očuvanju i održavanju stanja paprika duže. U slučaju da ćete koristiti sirove paprike, možete ići izravno na uobičajeno zamrznuto.

6

Blanching paprike je vrlo jednostavna . Potrebno je samo kuhati lonac s 2/3 vode, koju treba nadopuniti u slučaju smanjenja količine vode tijekom blanširanja. Dok se voda zagrijava, pripremite posudu s ledenom vodom. Kada počne kuhati, morat ćete uvesti paprike za kratko vrijeme (oko 3 minute).

Nakon toga, brzo prenesite paprike iz kipuće vode u posudu s ledenom vodom. Ovim korakom moći ćete smanjiti temperaturu paprike i zaustaviti proces kuhanja. Vrijeme koje paprike trebaju ostati u ledenoj vodi također bi trebalo biti kratko. Pustite ih da se ohlade oko 3 minute. Zatim ih isušite dok se ne osuše.

7

U zamrzivač! Nakon procesa blanširanja, vrijeme je da se paprike drže za buduće recepte. Stavite papriku na pladanj bez dodirivanja, kako biste izbjegli prianjanje između njih i otežali njihovo razdvajanje kasnije. Stavite ih u zamrzivač i pustite ih da se potpuno skupe, što će potrajati nekoliko sati ako su komadići ili polovice veliki. U slučaju da ih izrežete na vrlo male komadiće, možete preskočiti korak skrućivanja i smjestiti ih u vrećicu da ih izravno zamrznete.

8

Nakon dva sata, i kad se paprika očvrsne, možete ih smjestiti u određene vrećice ili posude za zamrzavanje, tako da se pohranjuju i pohranjuju puno bolje. Zapamtite da nije preporučljivo držati ih u staklenim posudama, jer se mogu probiti unutar zamrzivača. Idealno je koristiti vakuumske vrećice.

9

Gotovo! Ovom metodom možete zamrznuti paprike i kasnije ih upotrijebiti za dodavanje okusa, boje i hranjivih tvari vašim omiljenim jelima i varivima. Nemojte odustati od uživanja u dobrom svježem papriku, iako je već neko vrijeme od kupnje. Razvedri se?

10

Da biste što bolje iskoristili hranu, pokazat ćemo vam druge tehnike kako bismo ih mogli zamrznuti i time produžiti njihov život bez da ih kvarimo:

• Zamrznuti voće
• Zamrznite rajčice
• Zamrznuti gljive