Svaki obožavatelj slatkiša od kikirikija molit će za još ovog ukusnog i krhkog nugata. Ako želite još jedan recept za izradu nugata od kikirikija ovdje imate jedan od web recipesgratis.net. Početkom prošlog stoljeća grčki su doseljenici stvorili kikirikijevu pastu, također poznatu kao halva, maslac od kikirikija ili maslac od kikirikija. Trenutno je poznatiji po svom trgovačkom nazivu "Mantecol" ili "Nucrem", a taj isti proizvod se puno konzumira u Latinskoj Americi jer je izuzetno ukusan.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako napraviti Jijona nougat ili mekana

Sastojci nugata od kikirikija

• 2 šalice kremastog maslaca od kikirikija
• 1 1/2 šalice šećera
• 1 1/2 šalice kukuruznog sirupa
• 1/4 šalice vode plus 2 žličice
• 2 žlice maslaca
• 2 šalice kikirikija, sirovi ili pržen
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 čajna žličica vanilije

Enmanteca velikodušno ima veliku posudu za pečenje s rubom.

Priprema mekog kikirikijevog turrona

1. Rastopite bikarbonat u žličicama vode. Ostavite po strani.
2. Zagrijte maslac od kikirikija u bain-marie dok se ne otopi, povremeno miješajući.
3. U međuvremenu, u velikoj tavi kombinirajte šećer, kukuruzni sirup i 1/4 šalice vode. Uključite termometar slatkiša na jednu stranu posude s vrhom blizu, ali ne dodirujući dno posude.
4. Kuhajte smjesu sirupa na visokoj temperaturi dok ne dostigne 135º C. Spustite toplinu na medij i dodajte maslac. Promiješati dok se ne otopi.
5. Dodajte kikiriki Nastavite kuhati, neprekidno miješajući oko 5 minuta, dok sirup ne počne dobivati ​​boju i termometar ne dostigne 150ºC.
6. Ukloni iz vatre. Dodajte otopinu bikarbonata i vanilije.
7. Radite brzo i pažljivo, izlijte smjesu u omekšani maslac od kikirikija, lagano miješajući. Zatim izlijemo smjesu karamele u pripremljeni kalup. Razmažite u sloju što je moguće tanje. Ključ je ovdje brzina.
8. Kada se jednom ohladi, razbijte nugat na komade.