Zaslađivači su dio naše svakodnevne hrane jednako kao i sam šećer, a ima mnogo ljudi koji, zbog prehrane, iz zdravstvenih razloga ili jednostavnih preferencija, odlučuju konzumirati ih umjesto prirodnih šećera. Međutim, koja je razlika u odnosu na gubitak težine, koja je razlika između šećera i sladila ? U .com objašnjavamo karakteristike svakog proizvoda i ono što ih razlikuje.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Kako zamijeniti šećer za zaslađivač

Šećer

Šećer je prirodni zaslađivač koji dolazi iz različitih proizvoda. Tako nalazimo saharozu ili šećer od običnog stola koji potječe od šećerne trske, fruktoze koja se nalazi u voću, ili maltoze u pšenici i proizvoda proizvedenih s tim žitaricama. Također nalazimo laktozu, galaktozu i glukozu, prisutne u svakodnevnoj hrani kao što su mlijeko ili povrće.

Činjenica da šećer dolazi iz hrane ne znači nužno da je to korisno za naše tijelo. Prekomjerno konzumiranje može generirati prekomjeran unos kalorija, kao i razne zdravstvene probleme, a to je da šećer doprinosi našem tijelu značajnu količinu energije i kalorija.

zaslađivače

Sa svoje strane, zaslađivači, za razliku od šećera, ne potječu iz hrane ili prirode, već se kemijski proizvode kako bi zasladili proizvode bez ili s minimalnim unosom kalorija. Među sladilima nalazimo tipove kao što su sorbitol, manitol i ksilitol.

Ovi proizvodi, osim što se koriste za zaslađivanje s malo kalorija, također se koriste za očuvanje hrane, za proizvodnju kruha i brašna te za održavanje svježine određenih proizvoda. Najčešće se koriste u dijetetskim prezentacijama, pogodnim za dijabetičare ili bez šećera. Unatoč tome što nema visok unos kalorija, budući da se kemikalija dugotrajno govori o mogućim učincima na tijelo ili ako se konzumira u višku, postoje značajne kontroverze oko njezine uporabe.

Razlike između šećera i sladila

Uz gore navedene opise, neke od glavnih razlika između šećera i sladila su jasne :

• Šećer dolazi iz hrane i prirodnih proizvoda, a zaslađivač je kemijski proizveden proizvod.
• Šećer zaslađuje, ali također daje energiju i kalorije, a zaslađivač ima učinak zaslađivanja koji osigurava polovicu ili manje kalorija koje daje šećer.
• Šećer se brzo apsorbira u tijelu, služeći kao izvor energije, dok se sladila apsorbiraju sporije i ne daju energiju.
• Potrošnja viška šećera može uzrokovati uvjete kao što su pretilost, dijabetes tipa 2 ili visoki krvni tlak. Zaslađivač se obično koristi kao nadomjestak za šećer za ljude koji ga ne mogu konzumirati zbog zdravstvenih uvjeta ili prehrane, ali njegovo zlostavljanje također uzrokuje crijevne probleme, čestu proljev i nelagodu u želucu.