Svježi sir se dobiva od prokuhanog mlijeka i najlakši je za proizvodnju sira, jer je potrebno samo mlijeko, sol i ocat kako bi se mlijeko zgrušalo i komprimirao sir. Svježi sir je vrlo hranjiv i zdrav, njegova prerada je jednostavna i nema proces zrenja ili rafiniranja. Ova vrsta sira idealna je za pratiti sve, pa čak i po želji s malo maslinovog ulja i papra. Ako želite znati kako napraviti svježi sir kod kuće, nastavite čitati ovaj članak.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Kako znati je li sir loš? Koraci koje treba slijediti: 1

Prvo što trebate imati na umu kod izrade svježeg sira kod kuće je da biste trebali kupiti dobro mlijeko, biti svježi i pasterizirani. Jednom kada je imate, morate je zagrijati, ostaviti ga neko vrijeme u vatri i promatrati kako ne kuha i da ne gori. Kada je mlijeko dovoljno vruće, uklonite ga s vrućine.

2

Drugi korak je dodavanje kiselog sastojka . Idealna stvar za pripremu svježeg sira je korištenje octa ili limuna . Ovaj sastojak će biti odgovoran za postavljanje mlijeka. Zatim dodajte nekoliko kapi octa u mlijeko, na primjer, ako ste dovoljno zagrijali tri litre mlijeka s malo soka od pola limuna. Uklonite mlijeko i sok.

3

Kod pripreme svježeg sira kod kuće, znat ćete da je sirna smjesa spremna kada u smjesi vidite bijele kuglice koje se odvajaju od bistre tekućine, a to je serum. Dodajte sol u mješavinu i promiješajte. Zatim sipajte preparat u vrećicu od gaze od pamuka i vežite čvor. Stavite vrećicu na kuku i objesite kuku tako da tekućina istječe i priprema ostaje suspendirana.

4

Smjesa bi se trebala nasloniti na tkaninu i objesiti najmanje osam sati tako da se sabije i malo po malo se oblikuje domaći svježi sir. Kada vrijeme prođe, pokupite tkaninu, uklonite čvor i izvadite sir. U idealnom slučaju, nakon što ga isprobate, stavite u hladnjak tako da ostane dobro i traje dulje.

5

Svježi sir je također ukusan ako u pripremu dodate malo luka, češnjaka ili paprike . Dobit ćete svježi okus sir koji je idealan za pratnju s kruhom i poslužite kao pica pica na sastanku s prijateljima. Ako volite japansku hranu, možete probati i svježi sir temaki, ne možete vjerovati koliko je ukusna!

6

Iako je parmezan kralj tjestenine, fascinirat će vas čarobna kombinacija koja prati tjesteninu s umakom od bundeve s domaćim svježim sirom. Slatki okus bundeve sa slanim i kiselim dodirom svježeg sira stvara kontrast u nepcu koji vas poziva da napustite rutinu i otkrijete nove okuse, probajte.