Jela trebate začiniti u odgovarajućoj mjeri ako ih ne želite uništiti. Da biste pronašli točku ravnoteže, započnite dodavanjem malih količina i uključite se dok ne dobijete željeni rezultat. Oni ne daju značajne hranjive tvari, ali su korisni za zdravlje. Upotrijebljeni štedljivi začini pomažu u poboljšanju probave, a njezina uporaba omogućuje oslobađanje ili smanjivanje soli. Osim što znaju koji se začini bolje spajaju s svakom hranom, trebali biste znati kako oni pridonose vašem zdravlju.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Kako pripremiti kardamom čaj

kurkuma

Olakšava probavu, pražnjenje žučnog mjehura i protuupalno je. To je glavni sastojak curryja i koristi se za okus riba i riže.

jenjibre

Idealan je za borbu protiv mučnine i povraćanja, potiče apetit i ima karminativni učinak, odnosno sprječava stvaranje crijevnih plinova. Koristi se za okus juha, umaka i krema (slatko ili slano).

čavao

Osim poboljšanja probave, to je antiseptik i oralni analgetik te je stoga idealan za umirujuću zubobolju. Najčešće se koristi za pecivo i za ribanje.

kim

Sprečava kiselost želuca i sprječava zatvor i plin. Možete ga koristiti za okus povrća, povrća, mesa i ribe.

komorač

Obično se njihovo lišće konzumira, ali njihovo sjeme se smatra začinom. Oni olakšavaju probavu i mogu se dodati kolačima.

Začini općenito

U brzom kuhanju začine dodajte neposredno prije završnog kuhanja, au jelima koja zahtijevaju dugotrajan tretman, kao što su variva ili pečenje, začini se mogu ugraditi jedan sat prije kraja kuhanja.