Savršeno skuhani svinjski kotleti jamstvo su ovog recepta za pećnicu u kojem vam predstavljamo. Zatim ćemo korak po korak objasniti kako se pripremaju ukusni svinjski kotleti koji se topi u ustima, usuđujete li se iskušati?
Trebat će vam:- 3 šalice hladne vode (podijeljeno)
- 3 žlice aromatske soli
- 2 zdrobljena češnjaka češnjaka
- ½ žličice crnog papra
- 1 lovorov list
- 2 do 4 svinjske kotleta
- Maslinovo ulje
- sol
- papar
Ako imate vremena, možete napraviti slanicu koja dodaje okus i sočnost gotovom svinjetini. Stavite 1 šalicu vode za kuhanje, dodajte sol i izborne aromate i promiješajte kako bi se otopila sol. Dodajte još 2 šalice hladne vode kako biste temperaturu slane vode doveli na sobnu temperaturu.
Stavite svinjske kotlete u zdjelu i prelijte slanom vodom preko vrha. Slanica bi trebala pokrivati kotlete - ako ne, dodajte još vode i soli (1 šalicu vode i 1 žlicu soli) dok se kotleti ne pokriju. Poklopite posudu i ostavite u hladnjaku 30 minuta ili do 4 sata.
Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijati na 200 ° C. Stavite tava od lijevanog željeza u pećnicu kako bi se dobro zagrijalo.
Dok se pećnica zagrijava, pripremite svinjske kotlete. Izvadite kotlet iz slane vode. Osušite papirnatim ručnicima. Utrljajte obje strane maslinovim uljem, pospite solju i paprom. Odložite kotlete na stranu dok pećnica dosegne idealnu temperaturu.
Koristeći rukavice, pažljivo izvadite vruću posudu iz pećnice i stavite je na srednje visoku toplinu na peć.
Stavite svinjske kotlete u vruću posudu. Trebali biste čuti da odmah počinju pucketati . Kuhajte oko 3 minute. Odrezci mogu početi malo pušiti - u redu je. Smanjite toplinu ako je dim prekomjeran. Koristite štipaljke za okretanje svinjskih kotleta . Odmah uzmite tavu u pećnicu s kuhinjskim rukavicama.
Pecite dok se kotleti ne skupe pa su nježni i sočni . Vrijeme kuhanja bit će 6 do 10 minuta, ovisno o debljini kotleta. Počnite provjeravati kotlete na 6 minuta i nastaviti provjeravati svake dvije minute dok se kotleti ne skupe.
Prenesete kuhane svinjske kotlete na tanjur i sipajte sokove iz tave preko vrha (ili rezervirajte za umak). Prekrijte folijom i pričekajte najmanje 5 minuta prije posluživanja.
Ostavite Komentar