Ako imate konvekcijsku pećnicu, ali niste sigurni kako je koristiti, trebate znati da ima nekoliko razlika u odnosu na tradicionalnu pećnicu. Na primjer, tradicionalna pećnica kuha jela odozdo prema gore, jer ima grijače smještene i na vrhu i na dnu, što uzrokuje da su neka područja hladna, a druga vruća; međutim, u konvekcijskoj pećnici to se ne događa jer ima i ventilatore koji omogućuju stalnu cirkulaciju vrućeg zraka koji hranu drži dobro kuhanu na uravnotežen način. To rješava sve vaše sumnje u našem članku o tome kako koristiti konvekcijske peći.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako koristiti pećnica drva Koraci slijediti: 1

Konvekcijske pećnice imaju mali ventilator čija je funkcija jednaka raspodjela topline u unutrašnjosti uređaja, tako da se hrana ravnomjerno zagrijava. Na taj način sprječava paljenje dijelova hrane. Međutim, pri uvođenju nekoliko ladica pazite da između svakog od njih bude razmak od 2, 5 cm, kao i zidove uređaja kako bi se olakšala pravilna cirkulacija zraka.

2

I kod ovog sustava kuhanje se ubrzava, radeći 20% brže od ostalih pećnica, iako nije obavezno uključiti ventilator, pa se kuhar može odlučiti i za konvencionalno pečenje ako ne aktivirate ovu funkciju.

Imajte na umu da vrijeme kuhanja i temperature kuhanja moraju biti niže u konvekcijskoj pećnici nego u tradicionalnoj. Kada počnete kuhati s ovom pećnicom, ona smanjuje temperaturu naznačenu u receptima za kuhanje ili upute za kuhanje posuda s hranom za 20 ili 25ºC, a također smanjuje preporučeno vrijeme kuhanja za jednu trećinu. Na primjer, ako se u receptu navodi da ga treba kuhati na 150 ° C 30 minuta, te brojke zamijenite za 130 ° C i 20 minuta.

3

Najviše preporučene namirnice kod kuhanja s pećnicom su meso i kolačići. To je zato što ovaj aparat kuha na suhi način od tradicionalne pećnice. Na primjer, meso se može bolje pržiti u konvekciji, dobiva se hrskava korica i vlažna unutrašnjost. Što se tiče kolačića, oni su zlatni, a kolači imaju glatku teksturu. Međutim, rezultati u kolačima nisu optimalni zbog suhe topline koju daje konvekcijska peć, što im može dati mokar izgled.

4

Što se tiče preporučenih kalupa za konvekcijske peći, koristite pladnjeve bez rubova ili izolacije da biste napravili kolačiće i upotrijebite papir od maslaca da biste ih napravili. Koristi i pladnjeve za pečenje s niskim rubovima tako da zrak dopire do hrane.

Također, kako ne biste blokirali ispravan protok zraka tijekom kuhanja, ne pokušavajte pokriti hranu ni na koji način, ni s poklopcem ni s aluminijskom folijom. Konačno, ne zaboravite s vremena na vrijeme provjeriti hranu, po mogućnosti nakon tri četvrtine vremena kuhanja.