Držači šunki korisni su komadići za rezače koji će im omogućiti da drže šunku čvrstu i na najpogodnijem mjestu kako bi učinili svoje rezove većom preciznošću. Vrlo je malo ljudi koji ne uživaju u dobrom isjecku pršuta da bi podijelili dobro društvo, a ako možete sami napraviti ove rezove i na pravi način, osjećat ćete se još više ponosni što ćete svojim gostima poslužiti dobro predstavljene riblje tržnice.

Rečeno je da mehanički rezači gube organoleptička svojstva šunke, što znači da pršut gubi miris i okus, kao i malo svoje karakteristične teksture nakon mehaničkog rezanja. Osim toga, uporaba držača šunke daje viši status dotičnom rezaču iz estetskih i kvalitetnih razloga. Dobro jesti šunke s kvalitetnim vinima savršen je spoj. Ovdje vidimo koje korake odabrati dobar nosač šunke:

Vi svibanj također biti zainteresirani: Kako odabrati dobar iberijski pršut

Odaberite dobar materijal

Među ostalima postoje čelični čekići, drvo, mramor. No, pri odabiru držača za pršut ne zaboravite ga staviti i provjeriti je li njegova težina dovoljna kako bi se izbjeglo neželjeno pomicanje tijekom rezanja . Na taj način, rezovi će imati bolju prezentaciju, a nesreće će se izbjeći, mnogi držači šunki uključuju gumene blokove na leđima za tu svrhu i najviše su preporučeni.

Odaberite dijelove za stezanje šunke

To su komadići koji uključuju svu dobru šunku i njezina svrha je dati stabilnost trskom i vršku šunke . Dio za šipku može se zakretati ili oscilirati s 1 ili 2 točke pričvršćenja, a za dio vrha može biti glatka, s 2 ili 3 ražnja, ili podignuta, njegova svrha bi trebala biti stavljanje šunke što je moguće više u vodoravni položaj za olakšavanje rezanja.

Stabilnost držača šunke

Na temelju izbora ovih opcija, izbor šunke je mnogo uvjerljiviji, tako da držač šunke mora jamčiti i stabilnost držača šunke i horizontalni položaj šunke . Neki držači šunki koje koriste profesionalci dosežu pretjerane sume novca, dok su drugi pristupačniji i ispunjavaju karakteristike potrebne za pravilan rad.

Korištenje ruku

Korištenje ruku i razborita udaljenost, nakon kupnje pravog držača šunke, najbolje će jamčiti vašu sigurnost i najveći užitak svaki put kada poželite pokrenuti šunku ili je izrezati.