Koja je razlika između šećera u prahu i normalnog šećera

Pokušavate li pripremiti desert i ne znate točno koja je razlika između šećera u prahu i normalnog šećera ? Ne brinite, to je uobičajeno i svakodnevno pitanje, budući da postoji mnogo vrsta šećera i nisu svi isti. Stoga vam želimo pružiti ruku i detaljno objasniti koja je razlika između šećera u prahu i normalnog šećera.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Koja je razlika između šećera i sladila?

Šećer glas

Šećer za glazuru ili glasé je vrsta šećera u prahu koji se obično koristi u pripremi slastica i kolača općenito. Ova vrsta šećera prošla je proces mljevenja koji rezultira vrlo finim šećerom u prahu, pa se obično koristi kao ukras, a ne toliko za zaslađivanje.

Ime glasa šećera preuzeto je iz francuskog izraza "sucre glace" koji se izgovara / glas /, iako je vrijedno napomenuti da također dobiva i druga imena kao što su: šećer glacé, šećer u prahu, neprobojni šećer, cvijet šećera, snijeg ili snijeg nevazúcar.

Važna razlika između šećera u prahu i normalnog šećera je njegov sastav . Imajte na umu da se ova vrsta šećera dobiva nakon što se normalni šećer melje uz pomoć posebnih mlinova koji uspiju razbiti zrno i smanjiti ga na prašinu; kristali granula su smanjeni na manje od 0, 15 milimetara. Da bi se dobila jedinstvena tekstura koju ovaj šećer ima, u smjesu se dodaju drugi sastojci koji su dizajnirani kako bi spriječili njegovo nakupljanje kao:

  • Pšenično brašno
  • Kalcijev fosfat
  • silicija

Možemo pronaći različite vrste finoće ovog šećera u supermarketima, izbor će ovisiti o tome na koji način ga želite upotrijebiti. Ovaj sastojak se koristi, prije svega, za izradu konditorskih proizvoda za ukrašavanje kolača, kolača, kolača i slično.

Uz kupovinu već pripremljenog, domaći šećer u prahu možete napraviti brzo i jednostavno kod kuće.

Normalan šećer

Normalni šećer, koji se također naziva bijeli šećer, obični šećer, stolni šećer ili rafinirani šećer, je saharoza dobivena iz šećerne trske, repe ili drugog povrća. Rezultat procesa rafiniranja su mala bijela zrna u svom čistom stanju i njihov ukus je vrlo sladak.

Unatoč tome što se granulira, otapa se u tekućinama kao iu pripremi slastica i drugih recepata. Isto tako, u slučaju da šećer nije rafiniran, bit će smeđi ili crni šećer; Možete vidjeti u ovom drugom članku koja su svojstva smeđeg šećera.

 

Ostavite Komentar