U mediteranskoj prehrani plodovi mora su veliki protagonisti, s neizmjernom raznolikošću koja nam omogućuje stvaranje najukusnijih jela. Međutim, u vrijeme kupnje ne znamo uvijek razlikovati proizvode koji izgledaju vrlo slično, pogotovo kada je riječ o obitelji rakova . Koliko vam se puta dogodilo da ne znate je li naručiti kozice ili kozice? Ako ne znate koja je razlika između škampa i kozica, u. Com vam dajemo odgovor.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako kuhati kozice Koraci koje slijede: 1

Razlika između jasena i škampa jasnija golim okom je njegova veličina. Škamp je mnogo manji od škampa, koji se obično koristi u jelima kao što su škampi od češnjaka, namijenjeni jedenju tog rakova u jednom zalogaju. Prosječan škamp koji se obično nalazi na tržnicama i ribarima može se mjeriti između 6 cm i 10 cm.

Sa svoje strane, škampi su veći, nudeći više mesa u restoranu. Oni koji se nalaze u dućanima obično su 12 cm, iako ovisno o njihovom porijeklu mogu doseći i 20 cm.

2

Postoji mnogo različitih vrsta kozica, najčešće na tržištu su bijele kozice, gambori s narančastim tonovima i intenzivna crvena kozica, veća i skuplja.

S druge strane, škampi obično imaju boju između ružičaste i smeđkaste boje. Uobičajeno je da se u nekim supermarketima već kuhaju i budu spremni za konzumaciju.

3

Iako pripadaju istoj obitelji, postoji razlika između škampa i kozica s obzirom na teksturu. Škampi su mnogo glađi i sočniji, zbog čega je vrlo cijenjen u kuhinji nekoliko zemalja, uključujući i Španjolsku. S druge strane, škampi imaju meso teže i manje sočno od kozica.

4

Još jedna razlika između škampa i kozica je vrlo važna, barem za kupca, cijena je. Gambori su obično skuplji od kozica. Također u smislu posljednjih dijelova, koji su veći, napunite večeru brže od škampa.

5

Unatoč tome, dobro je pojasniti da sva ona jela koja zahtijevaju kozice, primjerice škampe ili koktel od škampa, trebaju biti pripremljena s tim rakovima, a ne s kozicama, uglavnom kako bi tekstura bila glatkija. a okus je mnogo sočniji.

Međutim, kada su u pitanju jela od plodova mora, kao što su fideuá ili punjene lignje, moguće je koristiti bilo koji od dva sastojka i dobiti dobar rezultat.