Kuhanje u perilici posuđa postalo je trend u domovima, iako je godinama kuhanje na niskim temperaturama uobičajen postupak među kuharima. Ako imate ovaj aparat kod kuće, gotovo je sigurno da mislite da je dobro iskoristiti pranje posuđa za kuhanje povrća, mesa, ribe, pa čak i deserta bez ikakvog napora i uštede resursa. Ako je to točno ono što imate na umu, u .com ćemo vam dati nekoliko korisnih savjeta kako otkriti kako kuhati u perilici posuđa .

Vi svibanj također biti zainteresirani: Kako kuhati tikvice

Kuhanje u perilici posuđa: temperatura i program

Za razliku od drugih načina kuhanja kao što je pećnica, kuhanje u perilici posuđa ovisi o vrsti programa koji uređaj ima. Stoga ćemo pokriti tri najčešće temperature / programa u standardnim strojevima za pranje posuđa i vrstu hrane koja je prikladna za svaki program:

• 50 ºC, to je obično ekološki program, gdje možete kuhati meso, ribu, plodove mora i jaja.
• 60 ºC ili 65 ºC, brzi program s višom temperaturom, s kojim možete kuhati meso, ribu, plodove mora i jaja.
• 75 ° C, ovaj dugoročni program je idealan za kuhanje jače i vlaknaste hrane kao što je povrće ili voće.

Kuhanje u perilici posuđa: vrsta ambalaže koju ćete koristiti

U perilici posuđa nalaze se ostaci hrane, prljavštine i sapuna, tako da je kuhanje iskorištavanjem topline vode u ovom aparatu neophodno odabrati odgovarajući spremnik. Ova tehnika mora biti izvedena s hermetičkim staklenim posudama koje se savršeno zatvaraju.

Plastične posude koje redovito koristimo za skladištenje hrane nisu odgovarajuće, niti one od stakla s plastičnim poklopcem.

Ako kod kuće imate stroj za vakuumsko pakiranje, ovu vrstu ambalaže možete koristiti i za kuhanje u perilici posuđa, samo se pobrinite da su oni koje kupujete prikladni i za kuhanje, a ne samo za očuvanje hrane.

Kuhanje u perilici posuđa: higijena

Kada kuhamo na tradicionalan način, imamo prednost: visoke temperature završavaju s velikim dijelom bakterija koje mogu biti prisutne u sastojcima. Međutim, pri kuhanju u stroju za pranje posuđa na niskim temperaturama, ovo svojstvo nije zajamčeno, stoga je vrlo važno uzeti u obzir neke higijenske mjere prilikom pripreme jela:

• Uvjerite se da su površine koje koristite za rezanje, kao i noževi i krpe koje koristite, potpuno čisti.
• Povrće i povrće temeljito operite prije pohranjivanja u hermetički zatvorenu posudu.
• Uvijek zamrznite ribu prije kuhanja, na taj način ćete spriječiti zarazu Anisakisom.
• Koristite savršeno čiste i prethodno sterilizirane boce kako biste osigurali bolju kvalitetu hrane i dobru higijenu.