Prema WHO (Svjetska zdravstvena organizacija) uzimanje obrađenog mesa povećava mogućnost razvoja raka debelog crijeva . Nakon ovih izjava koje je objavila Agencija za istraživanje raka (IARC), poznato je da prehrambeni proizvodi kao što su kobasice, konzervirano meso ili kobasice sadrže toksine koji mogu izazvati rak. Upravo iz tog razloga želimo otkriti što su to obrađeno meso i, također, znate ovu izjavu kako biste razumjeli odnos koji postoji između ove hrane i pojave raka.
Prerađeno meso i rak
Podaci koje je objavio SZO jasni su i izravni: za svakih 50 grama koje svakodnevno uzimate od obrađenog mesa, povećavate 18% šanse za obolijevanje od raka debelog crijeva tijekom cijelog života. Tim od 22 stručnjaka iz Agencije za istraživanje raka postigao je ovaj zaključak nakon što je analizirao 800 različitih vrsta raka koji su se pojavili u debelom crijevu i rektumu.
Zato su u grupu 1 kancerogenih proizvoda stavili obrađeno meso, mjesto koje uključuje i druga štetna sredstva kao što su duhan, alkohol ili UV zrake. Ova skupina je ona koja uključuje najopasnije supstance za zdravlje ljudi, a od sada će i dio mesa kao što su kobasice, slanina ili kobasice biti dio ovog popisa.
Tip raka koji se prerađuje proizvodi se odvija u debelom crijevu i rektumu i, u stvari, može se pripisati oko 34.000 godišnje smrti zbog konzumiranja prehrane bogate ovom vrstom hrane. Međutim, ta je smrt daleko ispod drugih proizvoda koji su također dio gore spomenute skupine 1, kao što je, na primjer, duhan koji godišnje ostavi oko 1.000.000 smrti godišnje zbog raka ili slučaja alkohola koji pogađa 600.000 ljudi svake godine.
Ista studija također govori o crvenom mesu (govedina, svinjetina, vol, itd.) I smatra ga "vjerojatno kancerogenim za ljude", ali zaključci izvedeni iz studije nisu tako očiti kao što su bili u slučaju prerađenog mesa. Nema znanstvenih dokaza koji bi 100% izravnog odnosa crvenog mesa i raka mogli pripisati iako postoje neka upozorenja o tome i stoga je preporučljivo znatno smanjiti njihov unos.
Što su obrađeno meso
Kada se ta vijest primi, većina ljudi će se sigurno upitati: što su obrađeno meso? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, opet se pozivamo na IARC studiju koja označava procesirano meso kao bilo koje meso koje je prerađeno procesima kao što su soljenje, fermentacija, sušenje, pušenje i tako dalje. Stoga bi bilo koje meso koje je izmijenjeno i koje nema 100% prirodni okus bilo uključeno u ovu skupinu prerađenog mesa.
Jedno od tih jela su kobasice koje se tretiraju mesnim pripravcima koji uključuju mnogo veći postotak masnih kiselina i kolesterola od prirodnog mesa. Osim toga, oni se pripremaju s mnogo soli (dodani radi povećanja očuvanja) i, u industrijskom procesu, kemikalije se također mogu dodati tako da meso nije kontaminirano, kao što je slučaj s nitrozaminima, tvari koja sadrži kancerogene tvari.
Zatim ćemo vam dati popis obrađenih jela kako biste znali što su i mogu ograničiti potrošnju:
- slanina
- Kobasice: salame, narezci, fuet, kobasice, chorizo, pršut, kobasice od slabina itd.
- Kobasice i njihovi derivati: hrenovke, kobasice, hrenovke itd.
- Crni puding
- burgeri
- ćufta
- Unaprijed kuhana lazanja ili kaneloni
- Nuggetsi
- Konzervirano meso
- chistorra
- suho meso
- Konzervirano meso
- Umaci s mesnom podlogom (umaci pripremljeni od Bolognesea, na primjer, također su obrađeno meso)
I, općenito, svako meso za koje znate da ga ne uzimate u njegovom prirodnom obliku, već je industrijski tretirano, odnosno obrađeno.
Zdrava prehrana
Prema IARC-u, da bi se smanjio rizik od raka, preporučuje se da prestanete uzimati obrađeno meso i prelazite na prirodne alternative bez kemijskih dodataka. Kao i kod duhana ili alkohola, da biste imali zdrav život, najbolje je da prestanete uključivati tu hranu u svoju prehranu.
To ne znači da morate prestati jesti hamburgere, nego umjesto da kupite onaj koji je već pripremljen u supermarketu, idite u mesnicu, zamolite ga da isječe meso i pripremite domaći hamburger . Na taj način osiguravate da glavna baza ovog jela, tj. Meso, bude bez aditiva i bez tvari koje mogu naškoditi vašem zdravlju.
Da biste znali jesti nakon ove objavljene studije, morate razmisliti o tome da kupite ono meso koje ima prirodni oblik (ako je to piletina, to je piletina koja nije piletina, jer će u tom receptu biti vrlo malo piletine) i, ako želite napraviti posebna jela poput hamburgera ili mesnih okruglica, učinite ih sami kako biste izbjegli unošenje u svoje tijelo kancerogenih toksina.
Osim toga, nemojte zaboraviti da za zdravu prehranu trebate uživati u prehrani bogatom voćem i povrćem, malom količinom masti i šećera, a riba je također važan dio vašeg jelovnika. Nakon ove vijesti, sve što trebate učiniti je početi mijenjati navike kao što su:
- Prestanite uzimati sendvič sa šunkom svaki dan i odlučite se za jedan od sira ili pripremite povrće s jajima, zelenom salatom, rajčicom i lukom, na primjer.
- Pripremite se hamburgeri ili mesne okruglice kod kuće.
- Općenito, bilo koji pripremljeni proizvod koji sadrži meso ne smije se konzumirati i, ako to nije moguće, možete ga sami pripremiti: umake s mesom, lazanje itd.,
Kao što vidite, ono što ova studija pokazuje je nešto što smo već mogli zamisliti: pripremljena ili konzervirana jela ne sadrže isti prehrambeni doprinos kao u njihovom prirodnom obliku i, štoviše, dodatne tvari koje sadrže su kancerogene. Iz tog razloga moramo početi pomicati se prema zdravom načinu života, kuhati s prirodnom hranom i ostaviti po strani proizvode koji nam mogu ozbiljno naštetiti, naše zdravstveno stanje.
Ovaj članak je samo informativan, nemamo sposobnost propisivanja bilo kakvog liječenja ili bilo kakve dijagnoze. Pozivamo vas da posjetite liječnika u slučaju bilo kakvog stanja ili nelagode.
Ostavite Komentar