Ljudi koji boluju od celijakije trpe trovanje hranom svaki put kada jedu proizvod napravljen s glutenom, zbog čega nakon gutanja mogu osjetiti simptome kao što su proljev, povraćanje, bol u trbuhu, anemija i tako dalje.

Ako ste u ovom članku netolerantni na gluten, obavijestit ćemo vas o tome što celijakija ne može jesti kako biste očistili hranu koju morate izbaciti iz prehrane i one, naprotiv, koje možete uzeti.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Što jesti ako sam celijakija

Hrana koja sadrži gluten

Da biste znali što celijakija ne može jesti, prva stvar koju trebate imati na umu je da postoje namirnice koje su u potpunosti izrađene s glutenom kao što su brašno, tjestenina ili žitarice.

No, osim ovih sastojaka koji su očiti, postoji niz namirnica koje također sadrže gluten i izbjegavajte ako ste celijakija:

• Izbjegavajte konzumaciju kruha, pšeničnog brašna, ječma, raži ili zobi .

• Također eliminira unos konditorskih proizvoda: kolačiće, muffine, keksi i slično.

• Tjestenina se ne može uzeti ako ste celijakija: makaroni, špageti, tjestenina za juhu i tako dalje.

• Niti možete konzumirati pšenični krupica ili nešto što dolazi iz pšenice.

• Slad ne treba uzimati ako ste celijakija, stoga su piva u vašoj prehrani potpuno zabranjena.

Ukratko, svaka hrana koja sadrži bilo koju od tih žitarica ili sastojaka ne može biti unesena od osobe koja je celijakija.

Hrana s rizikom da sadrži gluten

Osim namirnica koje smo prethodno naveli, postoje i druge vrste sastojaka koje sami nisu napravljeni s glutenom, ali njihovo rukovanje može uključivati ​​komponentu s glutenom koja je kontraindicirana osobama s celijakijom . Na primjer:

• Kobasice : šunka, mortadela, šunka, kobasica, itd.

• Sirevi u listovima ili sirevi pripremljeni za taljenje.

• Konzerve od limenke : limenke, preparati od leće u limenkama, itd.

• Paštete .

• Slatkiši i slatkiši : drangulije, nugat, marcipan itd.

• Kafići, čokoladni ili strojni čajevi sadrže glutenske ili glutenske derivate koji mogu utjecati na vaš želudac.

Kao što vidite, mogu se pripremiti proizvodi koji sadrže gluten, iako njihov prirodni sastav nije. Zbog toga je neophodno posvetiti posebnu pozornost prehrambenim oznakama na kojima se navodi je li proizvod bez glutena .

Dopuštena hrana za coeliacse

Nakon popisa koji smo vam dali, može se činiti da je vrlo teško imati uravnoteženu i zdravu prehranu dok je celijakija; međutim, lako je znati koje namirnice ljudi s celijakijom mogu sigurno jesti . Ovdje ćemo vam dati popis:

• Svježe povrće
• Voće i povrće
• Svježe meso, riba i svježi plodovi mora
• 100% biljnog ulja
• Žitarice koje nemaju gluten: riža ili kukuruz bez glutena (trebate pogledati oznaku proizvoda i provjeriti ima li znak da nema glutena)
• Mlijeko i mliječni proizvodi
• jaja
• Riža, kukuruz, quinoa, heljda, lan, soja, orasi i tapioka
• Šećer, med, zrna kave ili zemlja i sol
• Bezalkoholna pića limuna, kola i naranče, pjenastih i toničkih napitaka

U ovom članku ćemo vas obavijestiti o kompletnom popisu hrane bez glutena

Recepti bez glutena

Ako ne možete odoljeti slatkim kolačima ili receptima, možete sami napraviti domaće recepte bez glutena i ne odustati od užitka dobrog kolača ili nekih ukusnih kolača.

Sada je lakše nego ikad jesti celiakiju, budući da mnoge ustanove uzimaju u obzir ovu bolest i nude raznovrstan asortiman bezglutenske hrane, međutim, ako ih želite sami kuhati, možete pristupiti ukusnim receptima poput ovih:

• Magdalene bez glutena
• Bezglutenski kruh
• Torta od spužve bez glutena
• Poluroni bez glutena
• Bechamel bez glutena
• Tijesto za pizzu bez glutena

Provjerite sve naše recepte bez glutena koje vam nudimo i uživajte u ukusnom obroku pogodnom za sve ljude.

Ovaj članak je samo informativan, nemamo sposobnost propisivanja bilo kakvog liječenja ili bilo kakve dijagnoze. Pozivamo vas da posjetite liječnika u slučaju bilo kakvog stanja ili nelagode.