Sigurno više nego jednom ste čuli da, da biste vodili zdrav život, morate smanjiti potrošnju masti u prehrani. Međutim, kada govorimo o općem pojmu "masnoća", to se uvijek odnosi na zasićene masti, to jest na loše masnoće, jer postoji vrsta masti koja je neophodna za pravilno funkcioniranje organizma i koja nam pomaže živjeti jače i zdravije. Dakle, unutar razlika između zasićenih i nezasićenih masti nalazimo da je prva vrsta masti štetne za zdravlje, dok se druga preporuča uključiti u prehranu.

Ali to nije jedina razlika jer ima više! Zatim, u ovom članku ćemo otkriti ih sve, tako da sve vaše sumnje su izbrisani i počnete uživati ​​u 100% zdrave prehrane .

Vi svibanj također biti zainteresirani: Koje namirnice sadrže zdrave masti

Nezasićene ili dobre masti

Prije nego što počnemo govoriti o razlikama između zasićenih i nezasićenih masti, važno je da zastanemo na trenutak da shvatimo što svaki od ovih pojmova znači. Počećemo govoriti o nezasićenim ili, također poznatim, "dobrim mastima".

Hrana bogata nezasićenim mastima sadrži tekuće masti na sobnoj temperaturi i stoga se ta masnoća ne pohranjuje u tijelu. To jest, kad se udebljamo ili patimo od prekomjerne težine, to se događa zato što masnoća u hrani nije uklonjena iz tijela i zasićena je, iz tog razloga, teško je eliminirati, osim ako ne napravimo niskokaloričnu dijetu i vježbamo vježbe.,

Nezasićene masti se ne pohranjuju u tijelu, odnosno ne ostaju zasićene jer ne sadrže atome vodika i kada se pojavljuju u tekućem obliku. Oni su masti koje se smatraju "dobrim" jer postoje neke studije koje ukazuju da pomažu u smanjenju visokog kolesterola i poboljšavaju kardiovaskularno funkcioniranje, što čini naše srce jačim i zdravijim.

Vrste nezasićenih masti

Nezasićene masti podijeljene su u dvije različite skupine, kao što su sljedeće:

• Mononezasićene masti : deblje je kada se hladi i nalazimo ih u namirnicama kao što su, na primjer, masline, maslinovo ulje, orašasti plodovi, avokado i slično.
• Polinezasićene masti : ostaje tekuće čak i kada se hladi. U tu skupinu nalazimo namirnice poput suncokretovog ulja, sojinog ulja, ulja lješnjaka ili plave ribe (sardine, tunjevina, inćuna itd.).

U ovom članku otkrit ćete skupinu namirnica bogatih dobrim mastima koje možete uključiti u svoju prehranu bez ikakvih problema. Naravno: uvijek ga uzimajte umjereno!

Što su zasićene ili loše masti

Ali na suprotnoj strani ljestvice nalazimo zasićene masti ili također poznate kao "loše" masti. Ova vrsta masti lakše je identificirati od prethodne i obično se nalazi u opcijama poput, primjerice, mliječnih proizvoda ili crvenog mesa.

Glavna karakteristika ove vrste masti je da su atomi vodika vezani za ugljikove atome, a na sobnoj temperaturi su čvrste masti. Oni su poznati kao loše masti, jer su oni koji s visokom potrošnjom završavaju pohranjeni u našem tijelu i uzrokuju prekomjernu težinu i, posljedično, sve probleme povezane s ovim stanjem: povećanje lošeg kolesterola u krvi, bolesti srca, problemi s krvnim tlakom, pretilosti, itd.

Zasićene masti, osim što se nalaze u gore navedenim proizvodima, nalaze se iu širokom rasponu prehrambenih proizvoda koje trenutno nalazimo u supermarketima, kao što su slatkiši, smrznute pizze, kolači, čips od krumpira i tako dalje. U ovom drugom članku otkrili smo popis namirnica bogatih zasićenim mastima.

Glavne razlike između zasićenih i nezasićenih masti

Sada kada bolje znamo što je svaka od ovih masti, ući ćemo u materiju i razgovarati o razlikama između zasićenih i nezasićenih masti. Učinit ćemo to na shematski način kako bi koncepti bili jasni:

• Zasićene masti pohranjuju se u tijelu i uzrokuju povećanje naše težine. Nezasićene masti, uzete u pravilnoj mjeri, ne ostaju pohranjene u tijelu.
• Zasićena hrana može ugroziti zdravlje srca povećanjem kolesterola i krvnog tlaka. Međutim, nezasićeni su vrlo korisni kako bi naše srce i naše zdravlje srca općenito bili u vrhunskom obliku.
• Da bismo uživali u zdravoj prehrani, moramo ograničiti potrošnju zasićenih masti kako bismo izbjegli zdravstvene komplikacije; međutim, nezasićena hrana može biti dio naše svakodnevne prehrane.

Trans masti

Ali unutar masti u prehrani, trenutno postoji nova grupa poznata kao transgene masti ili trans masti . Ovaj tip bi također bio dio "loših" masti i trebao bi biti maksimalno ograničen na njihovu prehranu.

Trans mast je vrsta masti koja se pojavljuje tijekom procesa rafiniranja hrane. Ono što se događa je da nezasićene masti ove hrane prolaze kroz proces hidriranja i postaju transgenične, vrsta elementa koji radi na isti način kao i zasićene masti.

Ovi industrijski procesi provode se kako bi se sačuvale neke namirnice, kao i poboljšala njihova vanjska pojava i učinilo ih "privlačnijima" u očima potrošača. Zbog toga su trans masti jedna od najgorih koje postoje jer su kemijski onečišćene masti i stoga ispunjavaju naša tijela toksinima i štetnim elementima koje uopće ne trebamo.

Opasnosti od trans masti

Oni su mnogo opasniji od zasićenih jer su, kao što smo rekli, kemijski ugrožene masti i to dovodi do pojave niza posljedica kao što su:

• Povećava loš kolesterol u krvi i smanjuje dobro
• Mijenja pritisak u srcu
• Ne zadovoljava apetit
• Sadrži mnogo kalorija
• Povećajte rizik od pretilosti ili prekomjerne težine

Trans masti se nalaze, prije svega, u industrijskim proizvodima, kao što su čips od krumpira, kolačići, gotova jela i tako dalje. U ovom drugom članku ćemo vam reći u više detalja što trans masti.

Ovaj članak je samo informativan, nemamo sposobnost propisivanja bilo kakvog liječenja ili bilo kakve dijagnoze. Pozivamo vas da posjetite liječnika u slučaju bilo kakvog stanja ili nelagode.