Vitamin B12, popularno poznat kao cabalamine, temeljni je element u većini metaboličkih procesa u našem tijelu, za stvaranje krvi, za funkcije mozga i pravilan razvoj živčanog sustava. Jedna od glavnih značajki vitamina B12 je u tome što je topiva u vodi, ne može se otopiti u vodi, pa kada se tijelo već koristi potrebnim, višak se odbacuje kroz urin ili pohranjuje u jetru.

Vitamin B12 uglavnom se nalazi u namirnicama životinjskog podrijetla, tako da je vjerojatno da postoji nedostatak ovog vitamina među vegetarijancima. Da biste spriječili da patite od ovog nedostatka, u sljedećem članku ćemo objasniti koje su namirnice bogate vitaminom B12 .

Vi svibanj također biti zainteresirani: Hrana bogata vitaminom B

Što je funkcija vitamina B12

Vitamin B12 ima temeljnu ulogu u mnogim funkcijama našeg tijela. Kao dio kompleksa vitamina B, njegova je funkcija uglavnom enzimatska, odnosno sudjeluje u sintezi proteina i DNA. Također je potrebno da se metabolički procesi masne i folne kiseline odvijaju ispravno.

Još jedna od glavnih funkcija vitamina B12 je uloga koju ona ima u proizvodnji crvenih krvnih stanica, kao iu održavanju mijelina, elementu koji omogućuje prijenos živčanih impulsa našeg središnjeg živčanog sustava.

S druge strane, pomaže u kontroli rezervi energije mišića i održava aktivni imunološki sustav.

Hrana bogata vitaminom B12

To su glavne namirnice bogate vitaminom B12:

• Crijeva: 55 miligrama vitamina B12 na 100 grama.
• Jetra goveda: 39 miligrama vitamina B12 na 100 grama.
• Kraba: 3, 1 miligrama na 100 grama.
• Jastog: 1, 4 miligrama u 100 grama.
• Školjke: 85 miligrama svakih 85 grama.
• Ostrige: 40 miligrama.
• Dagnje: 8 miligrama vitamina B12 na 100 grama.
• Kavijar: 20 miligrama na 100 grama.
• Hobotnica: kuhana nam daje dvostruko više vitamina B12.
• Tunjevina: 2, 4 miligrama svakih 85 grama.
• Skuša: 19 miligrama u 100 grama.
• Losos: Pola filea sadrži 9 miligrama vitamina B12.
• Cod: 16 miligrama na 100 grama
• Srdele: 7, 6 miligrama po 85 grama.
• Janjetina: 86 miligrama vitamina B12 na 100 grama
• Ptice: pileća jetra osigurava 56 miligrama.
• Jaja: 1.3 mikrograma u svakom jajetu.
• Mliječni proizvodi: 1 šalica mlijeka sadrži 1, 1 miligrama vitamina B12.

Kao što ste uspjeli provjeriti, sva ova hrana je životinjskog porijekla, jer nam povrće daje minimalnu količinu vitamina B12. Zato morate uzeti u obzir kakvu vrstu proizvoda jedete, jer nisu svi zdravi ako ih redovito jedemo. Na primjer, ako želite jesti meso, mnogo je bolje ako se odlučite za nemasno meso i meso nego za govedinu ili janjetinu. Ako bolujete od visokog kolesterola, trebali biste uzeti u obzir i razinu kalorija i masnoća svake od tih namirnica, osmišljavajući uravnoteženu prehranu i doprinoseći vitaminu B12 ne utječe na druge prehrambene vrijednosti.

Ako ste vegetarijanac, možete pogledati popis namirnica koje su dopuštene u vegetarijanskoj prehrani, što može značiti dobru opskrbu vitaminom B12.

Grupe s rizikom od nedostatka vitamina B12

• Atrofični gastritis : Procjenjuje se da između 30 i 50% osoba starijih od 50 godina pati od ove bolesti, patologije koja utječe na sposobnost da se pravilno apsorbira vitamin B12 prisutan u hrani. Za ovu skupinu ljudi preporučuje se unos vitaminskih dodataka.
• Pernicious anemija : fizičko stanje koje pogađa gotovo 12% odraslih, nedostatak koji se može liječiti samo injekcijama vitamina B12. U sljedećem članku objašnjavamo kako ubrizgati vitamin B12.
• Vegani i vegetarijanci : osobito dojilje koje prati ovu prehranu. Budući da se vitamin B12 uglavnom nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla, ti ljudi pate od ovog nedostatka vitamina.
• Lijekovi kao što su omeprazol ili lansoprazol inhibiraju sposobnost tijela da apsorbira taj vitamin. Isto se događa s metamorfinom, histaminom i drugim lijekovima, uglavnom za liječenje peptičkog ulkusa.

Ako se nalazite u jednoj od ovih rizičnih skupina ili niste, sumnjate da možda nedostaje ovaj vitamin, ostavite dvojbu u sljedećem članku u kojem komentiramo simptome nedostatka vitamina B12.

Ovaj članak je samo informativan, nemamo sposobnost propisivanja bilo kakvog liječenja ili bilo kakve dijagnoze. Pozivamo vas da posjetite liječnika u slučaju bilo kakvog stanja ili nelagode.