Escherichia coli, poznata kao E-coli, je bakterija koja se nalazi u našim crijevima i koja se također može razmnožavati u stajaćoj vodi. Postoje mnoge vrste E-coli, neke od njih potrebne za ljudsko tijelo, jer pomažu crijevnoj flori da potiče apsorpciju hranjivih tvari, ali postoje i druge vrste koje mogu biti problematične za organizam, jer mogu uzrokovati različite bolesti poput urinarnih infekcija ili probavnog sustava.

Briga za čistoću hrane i vlastita higijena ključni su za sprječavanje širenja hrane, osobito u slučaju djece i starijih osoba, sklonije intenzivnim simptomima koji dovode do slabosti i dehidracije. Zato u ovom članku detaljno objašnjavamo kako spriječiti E-coli .

Trebat će vam:

• Zdrava i uravnotežena prehrana.
• Voda.
• Sapun.
• Lužina.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako liječiti trovanje hranom Koraci poduzeti: 1

Svojim rukama manipuliramo svime što nas okružuje, stoga ovo područje može postati izvor infekcije ako ne uzmemo u obzir odgovarajuće mjere. Da bi se spriječio E-coli vrlo je važno:

• Temeljito operite ruke sapunom i vodom 30 sekundi prije kuhanja ili rukovanja hranom. Nikada ne kuhajte s prljavim rukama.
• Pažljivo očistite ruke nakon odlaska u kupaonicu, osobito nakon pokretanja crijeva. Bakterije E. coli koje žive u našem crijevu mogu doći u dodir s drugim elementima ili dijelovima tijela, kao što je slučaj s ustima ili vaginalnim područjem kod žena, što uzrokuje infekcije mokraće ili želuca.
• Nakon obavljanja aktivnosti kao što su čišćenje kupaonice ili mijenjanje dječjih pelena važno je dobro oprati ruke.
• Pobrinite se da djeca kod kuće uzmu ove higijenske mjere i gledaju ih kako peru ruke nakon odlaska u kupaonicu, prije jela ili nakon rukovanja vrlo prljavim predmetima.

2

Meso koje konzumiramo može postati izvor infekcije ovog stanja, tako da je za prevenciju e-coli vrlo važno pravilno postupati s njima, stoga preporučujemo:

• Nemojte lomiti lanac hrane. Nakon odmrzavanja proizvoda od mesa, nemojte ga ponovno zamrzavati, kuhajte ga i čuvajte ga na odgovarajući način. Poželjno je da se odmrzne u hladnjaku u posebnom području daleko od ostatka hrane, da bi se to učinilo izvan hladnjaka kako bi se povećala opasnost od širenja bakterija topline.
• Izbjegavajte unos sirovog mesa, uvjerite se da je mjesto kuhanja uvijek dostatno. U slučaju da preferirate nedovoljno pečeno meso, zapamtite da ga uvijek morate zamrznuti prije nego što ga pojedete jer niske temperature ubijaju većinu bakterija.
• Svaki put kada koristite dasku za rezanje za obradu sirovog mesa, morate je koristiti dobro, iako ćete je nakon toga morati ponovno koristiti. To je osnovno sredstvo za uklanjanje mogućih bakterija i osiguravanje da ne utječu na druge namirnice ili sastojke.
• Nemojte koristiti isti nož za rezanje sirove hrane kao što je meso, koje se koristi za rezanje namirnica koje će se jesti bez kuhanja, kao što je salata.
• Nikada nemojte koristiti istu posudu u kojoj je sirovo meso stavljalo kuhano ili rizikujete da će bakterije proći na pripremljeni proizvod.
• Ne dopustite da sirovo meso dođe u kontakt s drugim namirnicama, osobito one koje ćete jesti nekuhano ili nedovoljno pečeno, kao što je neko povrće ili voće.

3

Druge korisne i važne preporuke za sprječavanje e-coli su:

• Prije konzumiranja voća i povrća dobro ih operite, za to možete uroniti proizvode u nekoliko kapi otopljenog lužina u vodi. Ova mjera posebno je važna kada se pojave epidemije e-coli.
• Kada odete u restoran, budite posebno oprezni s jelima koja sadrže sirova jaja ili majonezu, jer ta hrana također može prenijeti ovu bakteriju. Isto tako, ako ne vjerujete u porijeklo proizvoda, uvijek jedite dobro kuhano meso.
• Na kraju, ali ne i najmanje važno, izbjegavajte izravan kontakt s predmetima koje dodirne bolesna osoba Escherichia coli. Prije upotrebe bilo kojeg objekta koji može biti zaražen morate ga dobro dezinficirati.

4

Većina osoba koje pate od gastrointestinalnih problema zbog E-coli oporavlja se između 5 i 10 dana bez potrebe za liječenjem, iako je u slučaju male djece i starijih osoba preporučljivo posjetiti liječnika ako simptomi traju duže. 2 ili 3 dana ili ako postoji vrlo intenzivan proljev i rizik od dehidracije.

Da bi se oporavio od ovog stanja, najvažnije je odmoriti, popiti puno tekućine i slijediti mekanu dijetu koja izbjegava iritaciju crijeva. U našem članku dopuštena hrana u mekoj prehrani možete pronaći neke preporučene alternative kako biste osigurali dobrobit želuca u tim slučajevima.

Kada ova bakterija proizvodi infekcije mokraćnog sustava, potrebno je otići liječniku, jer je konzumacija antibiotika neophodna u tim slučajevima za kontrolu infekcije i ublažavanje nelagode.

Ovaj članak je samo informativan, nemamo sposobnost propisivanja bilo kakvog liječenja ili bilo kakve dijagnoze. Pozivamo vas da posjetite liječnika u slučaju bilo kakvog stanja ili nelagode.

savjeti

• U slučaju sumnji ili pitanja, posavjetujte se s liječnikom.