Riba je vrlo zdrava hrana koja osigurava potrebne i korisne hranjive tvari za ljudsko tijelo. Unatoč tome, u nekim slučajevima može uzrokovati zdravstvene probleme zbog određenih bakterija, parazita ili kontaminanata kao što su anisakis ili živa, pa je nužno poduzeti određene mjere kada ga konzumirate. U ovom članku ćemo objasniti kako izbjeći rizike kada jede riba.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Što su ribe s više žive? Koraci slijediti: 1

Da biste spriječili ulazak bakterija ili parazita kao što je anisakis u naše tijelo, morat ćete ribu što prije urezati , a time i spriječiti prelazak u meso, a možete ga zatražiti i na ribarnici kada je kupite ili kada dođete kući.

2

Prilikom kupnje ribe, trebali bismo biti sigurni da je svježa iu dobrom stanju . Na taj način trebate se uvjeriti da je koža sjajna i da su ljuske dobro pričvršćene, oči trebaju biti istaknute i intenzivne boje.

3

Ako kupujete ribu koju trenutno nećete konzumirati, stavite je u omotač ili u hermetički zatvorenu posudu kako biste osigurali da se riba ne osuši ili da sokovi ne pobjegnu, jer mogu kontaminirati drugu hranu u hladnjaku. Neke dobre opcije su kutije za ručak ili tupperi, pokrivena ploča, vrećica ili plastična folija.

4

Treba napomenuti da ćemo pri kuhanju ribe ubiti moguće bakterije koje još uvijek mogu sadržavati. Dakle, glavni problem koji ćemo imati kada konzumiramo sirovu ili mariniranu ribu, jer ti organizmi mogu ostati živi i preći na naše tijelo.

5

S druge strane, ako zamrznemo ribu ili izaberemo ribu koja je već zamrznuta, također ćemo izbjeći svaki rizik od infekcije bakterijama.

6

S druge strane, također moramo poduzeti mjere za prisutnost kontaminanata u ribama kao što je živa, zbog onečišćenja okoliša. Neke ribe tijekom svog života akumuliraju živu u svojim tijelima, osobito velike vrste poput velikih grabežljivaca, a taj će teški metal biti štetan za ljudsko zdravlje.

7

Treba napomenuti da su trudnice i dojilje i mala djeca - između 1 i 30 mjeseci - najranjivija javnost. Na taj način oni mogu i trebaju konzumirati ribu, zbog njihove velike prehrambene dobrobiti, ali im se savjetuje da izbjegavaju onečišćene vrste sa živom, čija bi potrošnja trebala biti ograničena u određenim fazama. Stoga je to: sabljarka, morski pas, plavoperajna tuna i škarpina, iako vam preporučujemo da potražite naše članke za više informacija:

• Što su ribe s najviše žive
• Što su ribe s manje žive