Sir je jedna od namirnica koja ima ograničenu konzervaciju i, ako ih ne uzmemo unutar te granice, mogu početi kvariti. Međutim, postoje neke vrlo učinkovite tehnike očuvanja koje nam omogućuju da duže zadržimo sireve u savršenom stanju. Ako ste kupili prekomjernu količinu sira, ne znate što učiniti s njom i vjerojatno će se slomiti ako ga ne pojede, ne brinite se morate samo slijediti ove jednostavne savjete. Nastavite čitati ovaj članak i otkrijte kako sačuvati sir .

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako sačuvati patlidžane Koraci koje treba slijediti: 1

Oblici očuvanja variraju ovisno o vrsti sira. Svježi sirevi su ti koji traju manje vremena da počnu dobivati ​​plijesan i stoga moramo obratiti pozornost na to kako ih pohraniti. Nakon otvaranja i iznošenja iz ambalaže, moramo ih rezervirati u kutiji za ručak, ili u bilo kojoj posudi s poklopcem, i staviti na dno 4 sloja upijajućeg papira, poput kuhinjskog papira, kako bi apsorbirali tekućinu koja će osloboditi sir. Papir je potrebno mijenjati svaki dan kako bi se izbjegli loši mirisi.

2

Meki sirevi koji dolaze u kontejnere ili kutije, kao što je Camembert, mnogo su bolje očuvani u izvornom pakiranju. Dakle, nemojte ga baciti i spremiti ga kako biste tamo rezervirali sir. Nakon otvaranja morate pokriti rezani dio čistim plastičnim papirom, spremiti sir u kutiju i ostaviti ga u hladnjaku.

3

Meki sirevi koji ne dolaze u kutije ili posude s zatvaračima, kao što su Roquefort ili Cabrales, morate kupiti pladanj s porexpanom kako biste ga stavili na njega. Vrlo je važno da ne miješate sireve i ne čuvate ih pojedinačno. Stoga stavite mekani sir na pladanj i potpuno ga pokrijte čistim plastičnim papirom. Umetnite ga u hladnjak. Općenito, ova vrsta sira obično ima jak miris koji može impregnirati naš hladnjak, tako da, da bi ga izbjegli, možete staviti plastičnu posudu u posudu s poklopcem.

4

Tvrdi ili polutvrdi sirevi, kao i manchegos, bez obzira na to jesu li nježni, sušeni ili poluobrađeni, trebali bi se jednom, kada su počeli, zamotati u plastični papir. No, ne smijete pokrivati ​​sve sireve, nego ćete samo pokriti s prozirnim papirom rezani dio, jer ako ga potpuno zamotate, sir neće moći disati. Čuvajte ih u najnižem dijelu hladnjaka ili u ladici, dalje od zamrzivača.

5

Za mekane sireve potrebna je temperatura između 3º i -7ºC u savršenim uvjetima, dok je za tvrde sireve potrebna temperatura od 7º do 12ºC. Zbog toga bi potonji trebali biti rezervirani u donjem dijelu hladnjaka, daleko od zamrzivača, gdje je temperatura viša.

6

Drugi način očuvanja suhih i polusušenih sireva je u djevičanskom maslinovom ulju. Možemo uzeti kontejner, napuniti ga maslinovim uljem, pohraniti sir i, ako želimo, dodati aromatično bilje kao što je timijan, lovor ili ružmarin.

7

Sirevi trebaju biti na sobnoj temperaturi kako bi održali svoju teksturu i okus, pa ih uklonite iz hladnjaka 1 sat prije konzumiranja. Moguće je da rezani dio predstavlja lagani sloj plijesni ako traje dugo ili je otvrdnuo, ne brinite o tome, samo ga izrežite. Ostatak će biti u savršenom stanju.

8

Proizvođači sira su, bez tvrde, najbolji način da sačuvaju bilo koju vrstu sira. Ali to je skupa metoda, a ne može svatko dobiti. Stoga vam preporučujemo da koristite gore navedene metode i držite sireve duže. Naravno, ne zaboravite provjeriti datum isteka kako bi ih konzumirali u roku.