Patlidžan je posve izvanredna biljka. To je jedno od najzastupljenijih povrća i velike nutritivne vrijednosti zbog niskog sadržaja masti. Savršen je za sve vrste dijeta, pogotovo za mršavljenje i smanjivanje mjera na potpuno zdrav način. Osim toga, to je temelj prekrasnih jela kao što su punjeni patlidžani ili musaka, među ostalima. U ovom članku .com ćemo vam ponuditi više recepata s patlidžanima kako biste mogli uživati ​​u više svojstava i okusa kao nikad prije.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako napraviti patlidžana u parmezanu

Patlidžan je vrlo svestrano povrće

Patlidžan je povrće široko korišteno u kuhinji i dopušta mnoge kulinarske mogućnosti. Općenito, preporuča se iskoristiti kožu, ako je riječ o komadićima, jer ako to nije slučaj, koža se stvrdnjava. Možete ga kuhati na pari, na žaru, pohaban, za salate, pržene, za umake ili čak peći. A da biste uklonili gorčinu, morate je dobro oprati, čak možete koristiti i sok od limuna. Uživajte u receptima kao što su curl patlidžana sa sirom, patlidžan sa sirom i medom, ili izvrstan recept od patlidžana punjenih tunom. Ali to nije sve, nastavite čitati jer vam donosimo više načina za kuhanje ovog nevjerojatnog povrća.

Patlidžana punjena špinatom

Klasičnom punjenom mesu predlažemo drugačiji recept, a radi se o patlidžanima s tunom i špinatom.

sastojci:

• 2 patlidžana
• 500 ml vode
• sol
• 2 češnja češnjaka
• 2 jaja
• 120 g luka
• 4 žlice maslinovog ulja
• 300 g svježeg špinata
• 1 mala žlica mljevenog papra
• 1 mala žličica kvasca
• 2 limenke tune u ulju
• 600 g naribanog sira

priprema

Prvo što treba učiniti jest rezati patlidžane na pola puta. Zatim sve očistite i ispraznite bez lomljenja kože. Pulpa bi trebala biti rezervirana za kasnije. Narežite luk, češnjak i stavite sve u tavu kako biste ga pirjali. Jednom zlatno dodajte pulpu patlidžana, napravite malo i zatim dodajte sjeckani špinat. Dok se ova mješavina pravi, morat ćete dodati prethodno pretučena jaja s kvascem, paprom i solju. Uklonite sve i napokon dodajte tunu koju ćete kuhati i svi sastojci su integrirani. Zatim napunite čamce s patlidžanom ovom smjesom, pospite sir i pecite oko 15 minuta na 220 stupnjeva.

Kuglice od gljiva i patlidžana

Ovaj recept za patlidžan bit će izvrstan dodatak svakom jelu koji pripremite. Nastavite čitati kako biste vidjeli kako uživati ​​u tim kuglicama gljiva i patlidžana.

sastojci:

• 1 patlidžan
• 150 g gljiva
• 1 scallion
• 1 čaša mlijeka
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 prstohvat soli
• 1 žlica crnog papra
• 1 mala žličica muškatnog oraščića
• 1 velika žlica brašna

Za tijesto:

• 1 jaje
• 150 g krušnih mrvica

priprema:

U posudu pogodnu za pečenje, stavite patlidžane na pola i dodajte malo maslinovog ulja. Morat ćete ispeći komad oko 30 minuta na 200 stupnjeva. U posudu stavite ulje, pirjajte tanko narezani proljetni luk i pustite da dobro kuha. Zatim dodajte sjeckane gljive, promiješajte, dodajte sol i papar. Povrće kuhajte 5 minuta. Sada morate ugraditi brašno, promiješati i staviti mlijeko. Tijesto uporno miješajte, dodajte malo muškatnog oraščića kako biste dobili konačni dodir. Nakon toga možete ukloniti patlidžane iz pećnice i ukloniti svu kožu. Nasjeckajte patlidžan i dodajte tijesto koje ste upravo napravili. Ponovno promiješati, dodati sol i pustiti da se odmara dok se ne ohladi. Oblikujte kuglice, prođite svaku kroz jaje i mrvice kruha i na tavu da pržite.

Kreolska patlidžana

Pripremite se da otkrijete drugačiji recept kojim možete okusiti patlidžane kao nikad prije, radi se o pripremi patlidžana za criolu, uzmite u obzir!

sastojci:

• 1 patlidžan
• 3 krumpira
• 2 rajčice
• 1 luk
• 4 češnja češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 prstohvat paprike
• 1 prstohvat papra
• 1 mala žlica soli
• 1 prstohvat origana

priprema:

Da biste počeli s ovim receptom za criollo od patlidžana, trebali biste sve povrće izrezati na debele kriške. Morat ćete ih staviti u slojeve: luk, patlidžan, rajčicu i krumpir. Zatim ponovite postupak dok ne završite sa slojem krumpira. Da biste dobro okusili svu tu mješavinu povrća, začinite solju, paprom, češnjakom, paprikom i origanom. Kada sve bude spremno, ulijte mlaz ulja i posudu stavite na visoku temperaturu. Neka kuha dok se luk malo ne skuha. Zatim stavite poklopac na lonac, spustite toplinu što je više moguće i ostavite da kuha 5 minuta. Zatim dodajte pola šalice vode, ponovno pokrijte i nastavite kuhati dok se krumpir ne skuha.