Prašak za pecivo ili kemijski kvasac - također poznat kao kraljevski kvasac od strane marke koja ga prodaje - je kemikalija koja se koristi u kuhinji za podizanje mase i stvaranje pahuljica. Na taj način ne sadrži prirodne kvasce, ali proces nastaje reakcijom koja potječe od raznih elemenata koji čine ovaj proizvod od kvasca. Stoga, ako ste ostali bez kemijskog ili praškastog kvasca, moguće je pripremiti i druge smjese koje će uzrokovati isti učinak, stoga pazite na ovaj članak i kako zamijeniti prašak za pečenje.
Soda ili soda
Sastojak koji je vrlo sličan prašku za pecivo je soda ili plin, iako se također prodaje i kao rasplinjač, čija se prezentacija obično sastoji od bijele omotnice koja sadrži neki zakiselivač kao što je limunska kiselina, jabučna ili vinska, a druga plava s natrij bikarbonatom.
U trenutku kada se sastoje komponente obaju omotnica, stvara se kemijska reakcija i njezin učinak dobiva spužvasto tijesto i povećava ga prilikom pečenja, kao što se to događa kada se koristi kemijski ili kraljevski kvasac. Ova vrsta proizvoda također se koristi u proizvodnji bezalkoholnih pića kako bi se osigurali mjehurići.
Tartar krema i soda bikarbone
Iako u zemljama kao što je Španjolska često se ne koristi previše, krema od kamena je prisutna u mnogim kuhinjama u Latinskoj Americi. Stoga, ako vam je ostao bez praška za pecivo, svaku žlicu praška za pecivo možete zamijeniti mješavinom:
- 2 dijela kreme od kamena
- 2 dijela natrijevog bikarbonata
- 1 dio kukuruznog škroba ili kukuruznog brašna
pivo
U slučaju pripreme tijesta i drugih slanih recepata, možete zamijeniti kemijski prah ili kraljevski kvasac s pivom, jer se ovo piće fermentira kroz kvasac. Stoga možemo tijestu dodati kapljicu piva kako bismo ga uspijeli podići.
Ostavite Komentar