Kada kuhate, ponekad imate nešto od onoga što ste pripremili i šteta je što je sve izgubljeno. Srećom, postoje mali trikovi koji čuvaju sve vrste hrane, kao što je smrzavanje. U slučaju patlidžana, nije bitno da li ste ih napravili punjenim, prženim, kuhanim, pohabanim ili ako su svježi patlidžani, uvijek postoji način da pravilno obrišete svoje obroke u svakoj prilici. Ako volite kuhati ovo povrće i želite znati kako zamrznuti patlidžane, sve što trebate znati je u ovom članku.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako zamrznuti povrće

Kako zamrznuti svježe patlidžane

Evo kako korak po korak zamrznuti sirove patlidžane :

1. Ogulite oguliti i narežite na kriške. Blaženstvo je bolje držati rezano i oguljeno nego cjelovito, ako su svježe.
2. Prokuhajte vodu i dodajte pola čaše limuna (125 ml).
3. U međuvremenu pripremite posudu s vodom i kockicama leda i pričekajte da se ohladi.
4. Stavite kriške patlidžana u kipuću vodu 3 minute i isušite ih. To će, zahvaljujući limunu, uzrokovati uništavanje enzima koji bi uzrokovali raspadanje povrća, a da pritom ne izgube nutritivnu vrijednost.
5. Brzo dodajte patlidzane u ledenu vodu kako biste prestali kuhati. Pričekajte oko 4 ili 5 minuta dok ne postanu jako hladni. Ako je potrebno, dodajte još kocki leda.
6. Ocijedite kriške patlidžana u nekoliko slojeva salvete dok ne apsorbiraju svu tekućinu.
7. Koristite vrećicu s vakuumskim pakiranjem da zamrznete povrće. Također možete koristiti nepropusnu vrećicu koja je prikladna za zamrzavanje, ali ni u kom slučaju nije preporučljiva staklena posuda jer može eksplodirati.

Kako zamrznuti punjene patlidžane

Postoje dva načina zamrzavanja punjenih patlidžana :

1. Stavite patlidžan u pladanj.
2. Zamotajte posudu s prozirnim filmom. Pazite da nema curenja zraka.
3. Umetnite ga u zamrzivač.
4. Uživajte u njima kad ih izvadite.

Možete ih staviti u plastični tupper umjesto u pladanj. Ali ako nemate dovoljno prostora za zamrzavanje patlidžana s pladnjem ili tupperom, dajemo vam tu mogućnost za nedostatak prostora :

1. Uzmite tanjur i stavite jedan ili dva patlidžana (oni koji vam odgovaraju) u zamrzivač 2 ili 3 sata.
2. Nakon toga ih uklonite i zamotajte ih pojedinačno prozirnim filmom. Oni će biti dovoljno teški da ne biste oštetili ili obojili film.
3. Ako imate više punjenih patlidžana za zamrzavanje, ponovite prva dva koraka.
4. Stavite sve patlidžane pojedinačno u zamrzivač. Pokušajte u budućnosti ne stavljati ništa na pogrešku.

Ako želite znati više, možete pročitati ovaj članak o Kako napraviti punjeni patlidžana.

Kako zamrznuti pržene patlidžane

Ako želite zadržati pržene patlidžane koji su ostali, objasnite kako to učiniti korak po korak:

1. Stavite patlidžane u kuhinjski papir tako da apsorbiraju sav višak ulja.
2. Uzmite prozirni film i stavite patlidžane jedan na drugi, jedan pored drugog. Nemojte stavljati više od 4 ili 5.
3. Ponovno ih umotajte i provjerite jesu li ravne.
4. Ponovno stavite više prženih patlidžana i slijedite korak 3. Ako imate mnogo patlidžana, napravite slojeve.
5. Konačno, provjerite je li prozirni film dobro zapečatio pržene patlidžane i stavite ih u zamrzivač.

Ako želite znati više, pročitajte naš članak o tome kako pržiti patlidžane.

Kako zamrznuti pohane patlidžane

Ako se pitate možete li zamrznuti pohane patlidžane, odgovor je da. Pečeni patlidžani obično imaju malo više debljine, pa vam savjetujemo da slijedite ove korake kako biste pravilno zamrznuli pohane patlidžane :

1. Ispraznite sve ulje patlidžana obloženo apsorbirajućim kuhinjskim papirom. Važno je da to učinite kako bi se hrana bolje očuvala.
2. U tom slučaju, preporučujemo vam da ih zamrznete pomoću hermetičkih vrećica ili tuppera, jer s prozirnim filmom mogu se malo začepliti ili deformirati ako ne budete oprezni.
3. Stavite patlidžane pohabane metodom koju ste odabrali u zamrzivaču.
4. Kada ste pretučeni, dodajte datum oznakom ili naljepnicom kako ne biste zaboravili kada ste ih zamrznuli. Imajte na umu da je pohaban proizvod u zamrzivaču manji od svježeg ili sirovog proizvoda.

Ako želite znati više, pročitajte ovaj članak o Kako napraviti pohane patlidžane.

Kako zamrznuti kuhanih patlidžana

Ako, s druge strane, želite zamrznuti kuhanih patlidžana, preporučujemo da slijedite ove korake:

1. Odvojite kuhanih patlidžana koje želite zamrznuti i ispraznite ih s nekoliko slojeva kuhinjskog papira.
2. Upotrijebite nepropusni plastični tupper (nikad staklo).
3. Stavite kuhanih patlidžana u tupperware i provjerite je li čvrsto zatvoren i nema pukotina ili pukotina, jer zrak zamrzava hranu.
4. Imajte na umu da tupper ne smijete puniti jer se hrana zamrzava povećava i može razbiti spremnik.
5. Stavite tupper s patlidžanima kuhanim u zamrzivač i uživajte u njima kad god poželite.

Sada kada znate sve što trebate znati o tome kako pravilno zamrznuti patlidžane, možda ćete biti zainteresirani za ovaj članak o tome kako sačuvati patlidžan.