Nakon obiteljskog obroka uvijek ostaju i s njima briga što učiniti s tim. Paella je jedna od najpriznatijih španjolskih jela širom svijeta i jedna je od onih jela koja se obilato izrađuju, u većini slučajeva obično je zamrznuta za ponovnu uporabu u drugo vrijeme, no ima ih više kreativnih ideja. Važno je napomenuti da paella traje do 7 dana u hladnjaku pohranjenom u vatrostalnom spremniku. Ako ne znate što učiniti s tim ostacima, pokazat ćemo vam kako iskoristiti ostatke paelle .
Punjene paprike
Jedan od načina da iskoristite ostatak paelle je punjenje paprike rižom. Za ovaj recept trebat će vam:
sastojci
- Ostavljena paella
- 100 grama sira na žaru
- 6 paprika željene boje
priprema
Isperite i osušite paprike, izrežite vrh vodoravno i uklonite sjeme i bijele dijelove. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i stavite već isjeckanu papriku na posudu za pečenje. Začinite paprike solju i paprom i napunite ih ostacima paelle. Pecite 20 minuta, trebate paziti da ne izgore, nakon što ih skupe, izvadite ih iz pećnice. Neka se na trenutak odmaraju i služe. U slučaju da ne volite paprike, ovaj se recept može pripremiti i od piquillo paprika, jer je njegov okus mekši ili s rajčicama.
Kroketi od riže
Kroketi ili rižine kuglice klasika su sicilijanske kuhinje i postali su savršena ideja za iskorištavanje preostale paelle, ne samo riže, nego i plodova mora ili mesa, ovisno o vrsti paelle koju ste napravili.
sastojci
- Ostavljena paella
- 3 žumanjka
- 100 grama pecorino sira
- 30 grama maslaca
- 1 luk
- krušne mrvice
- 1 šalicu crnog ili bijelog vina, ovisno o punjenju koje ćete koristiti.
- 2 jaja
- Maslinovo ulje
priprema
Stavite rižu u zdjelu i dodajte žumanjke, sir i dobro promiješajte. U ovom trenutku možete prenijeti krokete jajima i krušnim mrvicama i pržiti ih, ali možete ih napuniti i ostacima morskih plodova ili mesa . U tom slučaju izrežite luk i pržite ga maslinovim uljem i maslacem, stavite nadjev koji ste ostavili i pirjajte na visokoj vatri, dodajte vino i pustite da ispari. Začinite solju i paprom i kako će se punjenje već kuhati, nije ga potrebno previše ostaviti na vatri. Uz hladnu rižu malo stavite u rupu, stavite punjenje u sredinu i prekrijte ostatkom riže. Zagrijte lonac s uljem i stavite kroket kroz jaje i mrvice kruha. Pržite krokete, malo ih ohladite i spremni su za jelo.
Omlet od riže
Tortilja je također simbolično jelo Španjolske, pa ćete u ovom slučaju imati dva međunarodna jela u jednom. U tom slučaju trebat će vam:
sastojci
- Ostavljena paella
- 4 jaja
- sol
- papar
- ulje
priprema
U posudi zagrijte ulje, tucite vilice vilicom i dodajte rižu, dodajte sol i papar. Da biste vidjeli smjesu u tavi, okrenite tortilu i ostavite kuhati na drugoj strani. Vrijeme kuhanja ovisit će o tome je li vam se sviđa previše kuhano ili nedovoljno kuhano.
Rice consommé
To je vrlo jednostavan način da iskoristite ostatke paelle i lako je napraviti, juha koju dodajete ovisit će o vrsti paelle koju ste napravili. Za to ćete trebati:
sastojci
- 2 šalice mesne juhe
- Ostavljena paella
- peršin
priprema
U loncu stavite ostatke paelle i ostavite rižu malo smeđu, dodajte juhu i ostavite da kuha 5 minuta, dodajte malo peršina za dekoriranje i posluživanje.
Zagrijte rižu
To je najčešći način iskorištavanja preostale paelle i najlakše. Međutim, postoji nekoliko tehnika za zagrijavanje paella :
- S uljem : u tavu dodajte dvije žlice ulja, dodajte rižu i malo pirjajte.
- S vodom : ili za podgrijavanje u mikrovalnoj pećnici, u tavi ili u tavi paella. Vi samo trebate dodati kapljicu vode riži i zagrijati je.
- Bain marie : stavite lonac s vodom i pustite da proključa. Na vrh lonca, stavite cjedilo i stavite rižu u njega, bez dolaska u kontakt s vodom. Na taj način će ga para zagrijati i neće se osušiti.
Ostavite Komentar