Zamrzavanje rajčica vrlo je uobičajeno u kuhinjama budući da je rajčica proizvod koji se široko koristi u kuhinjama, a jedini način da se prirodne rajčice tijekom cijele godine proizvode je zamrzavanjem. Postoji nekoliko načina za zamrzavanje rajčice, a onda ćemo vam reći nešto.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako zamrznuti zeleni grah

Zamrznite rajčice u soku

Izrežite rajčice u četvrtine ili osam. Kuhajte na laganoj vatri 5 do 10 minuta. Prođite ih kroz sito. Po želji dodajte 1 žličicu soli na 4 šalice soka.

Zamrznuti kuhane rajčice

Očistite rajčice pranjem pojedinačno pod mlazom vode. Uklonite stabljiku s rajčica. Napunite lonac vodom i pustite da proključa. Odmah uronite dvije do tri rajčice u vodu. Izvadite rajčicu iz lonca žlicom kada koža počne popuštati (nakon 30 sekundi). Odmah okupajte rajčice u ledenoj vodi. To sprječava kuhanje rajčica i gubljenje više kože. Uklonite kožu s rajčica, koristite nazubljeni nož kako biste uklonili tvrdu kožu i izrezali središte rajčice. U ovom trenutku možete zamrznuti cijele rajčice ili ih izrezati za pola ili četvrtine. Stavite rajčicu u plastične vrećice i zamrzivač.

Zamrznite sirove rajčice

Umutite rajčice u kipuću vodu 30 do 60 sekundi kako biste skinuli kožu. Ogulite i uklonite srca rajčica. Zamrznite rajčice cijele ili u komadima.

savjeti

• Ne rajčkati rajčice kad se odmrznu. Budući da će izgubiti svoj integritet i neće imati isti dobar okus kao prije.
• Zrele rajčice na mjestu okusa grožđa bolje su svježe ili zamrznute.
• Ako niste uzgajali vlastite rajčice, posjetite tržište kako biste imali širok izbor zrelih rajčica. Odaberite one koje imaju svijetle i nježne boje.