Gulaš od povrća jedno je od jela s više koristi za zdravlje . Možete dodati sve vrste povrća kao što su tikvice, rajčica, patlidžan i drugo povrće, jer oni daju vrlo malo kalorija jer je njihov sadržaj vode veći od 90%. Mnogo povrća na tržištu je tijekom cijele godine, konzervirano, prirodno, prerađeno i zamrznuto, što je vrlo praktično. Ali bolje je, ako možete, kupiti ih svježe.

Trebat će vam:

• 8 artičoka
• 1 cvjetača
• 300 gr. zelenog graha
• 300 gr. graška
• 250 gr. mrkve
• 1 limun
• 1 luk
• 1 žlica brašna
• 1 češanj češnjaka
• 6 žlica ulja

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako napraviti zdrav roštilj Koraci za slijediti: 1

Izvadite vanjske listove artičoka, izrežite ih u četiri i utrljajte ih limunom tako da ne hrđaju. Kuhajte ih 15 minuta u kipućoj vodi sa soli i žlicom otopljenog brašna. Ukloniti iz topline i rezervirati u vodi za kuhanje.

2

Ogulite grah i mrkvu, izrežite ih u džulien . Kuhajte ih odvojeno, u kipućoj vodi sa soli, 10 minuta. Osvježite i ocijedite. Kuhajte grašak još 10 minuta.

3

Zagrijte 3 žlice ulja u tavi i odvojeno ispecite povrće. Prenesite ih u lonac.

4

Ogulite i narežite luk i češnjak, prelijte preostalim uljem. Pospite juhu, začinite i nastavite kuhati na laganoj vatri, dok se umak ne smanji.

5

Prelijte umak preko povrća . Pokrijte posudu i pustite da proključa. Pospite nasjeckanim peršinom.

savjeti

• Kada kupujete artičoke imajte na umu da su njihova lišća čvrsto zatvorena i grupirana