Bijele i zelene šparoge, koje se nazivaju i divlje šparoge, beru se tijekom ožujka i travnja, a glavna razlika koju imaju osim kolona je u tome što zelenilo ima više hranjivih tvari nego njihova bijela braća. Zelene šparoge mogu se kuhati na mnogo načina i mogu biti vrlo dobar dodatak za umake ili dodatke. Tada ćemo objasniti recept koji je vrlo jednostavan za izradu, čist, brz i siguran da vam se mnogo sviđa, šparoge pečene sa slatkom šunkom.

Trebat će vam:

• Divlje šparoge
• Komadići šunke
• Brie sir (poslužuje se i drugi sir)
• Ulje, papar i sol
• pećnica
• 1 žlica senfa u zrnu
• 1 žlica soka od limuna

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako kuhati šparoge Koraci za slijediti: 1

Da biste počeli proizvoditi divlje šparoge sa šunkom, najprije zagrijte pećnicu na 180-200 ºC u položaju "ventilacije" i na taj način pripremite šparoge, pećnica će biti vruća.

2

Prvi korak je rezanje šparoga. To možete učiniti jedan po jedan ili uzimati šačicu. Ono što ćete ukloniti je donji bijeli dio, prilično teško jesti i s malo ukusnog okusa.

3

Trebate posudu s kipućom vodom sa soli. Kada voda prokuha, stavite šparoge u lonac. Pričekajte nekoliko sekundi i pokrijte lonac. Neka kuhaju dvije ili tri minute, ništa više.

Kada su šparoge gotove, trebali biste ih baciti u kadu s ledenom vodom. Neka se šparoge odmaraju u ledenoj vodi dok se potpuno ne ohlade. Traje oko 4 minute i miješa se svake minute.

4

Dok se šparoge hladi, pomiješajte ulje, sok od limuna i senf. Upotrijebite vilicu da biste potpuno pobijedili. Izvadite šparoge iz ledene vode i stavite ih u red na papirnate ručnike ili salvete. Ovdje ćete ukloniti višak vode valjanjem šparoga rukom, koristeći drugi papirnati ručnik.

Kad se osuši, proslijedite šparoge na tanjur. Pospite začine pravo na hrpu šparoga. Svojim rukama, kao da miješate salatu, dobro ih promiješajte tako da su svi dijelovi začinjeni. Važno je da se sve ravnomjerno raspodijeli.

5

Nakon što su šparoge čiste, počnemo stavljati krišku slatke šunke na drvenu dasku, stavljati šparoge na vrh jednog od vrhova kriška i dodavati malo bire (može se napraviti s bilo kojim sirom, ali brie će biti onaj koji će biti bolji i više, zadovoljit će vaše goste), a onda ćemo ga okrenuti.

U prethodnom postupku morate ponoviti postupak sa šparogama koje želite kuhati, obično 2 ili 3 šparoge po osobi.

6

Stavite šparoge u šunku u posudu koja može ići u pećnicu, koju smo stavili u toplinu u prvom koraku, te ih posipati maslinovim uljem, solju i paprom (ti sastojci odgovaraju okusu potrošača). Stavite izvor u pećnicu oko 20-25 minuta.

savjeti

• Slanu šunku možete zamijeniti slanom šunkom, ali ako ih zamijenite preporučuje se da na kraju ne dodajete mnogo soli jer će biti previše slano.
• Za uklanjanje stražnjeg dijela čavla, to se može postići podizanjem klinca na glavi i podnožju, savijanjem i lomljenjem na pravom mjestu.