Vegetarijanci su oni koji iz svoje prehrane izbace svaki proizvod dobiven od životinja: meso i riba. Postoje različite vrste vegetarijanaca i različiti načini za uživanje u vegetarijanskoj prehrani ovisno o hrani koju uključite u jelovnik.

Želimo vam pomoći da bolje shvatite prehrambene navike vegetarijanaca koje ukazuju na to što vegetarijanac ne može jesti .

Vi svibanj također biti zainteresirani: Kako postati vegetarijanac

Osnove vegetarijanske prehrane

Biti vegetarijanac, u osnovi znači potpuno ukinuti unos hrane od životinja u potpunosti iz vaše prehrane. Na taj način, vegetarijanci ne jedu mesne proizvode ili ribu čiji proteini zamjenjuju proteinima biljnog podrijetla koji se mogu naći u sastojcima poput tofua, seitana, soje i tako dalje.

Postoje različite vrste vegetarijanaca prema vrsti hrane koju ne dopuštaju u prehrani; na taj način razlikujemo:

• Ovo lacto vegetarijanci : oni koji ne jedu meso ili ribu, ali jedu jaja i mliječne proizvode (sir, jogurt, mlijeko, itd.).

• Ovo vegetarijanci : očito ne jedu ništa što dolazi od mesa ili ribe, ali konzumiraju jaja, iako nisu mliječni.

• Lakto vegetarijanci : oni su suprotni od prethodnih, to jest, ništa od mesa i ribe, ali konzumiraju mliječne proizvode, umjesto toga, ne kušaju jaja.

• Vegani : vegetarijanska varijanta oduzima iz hrane bilo koju hranu životinjskog podrijetla, tj. Ni meso, ni ribu, ni mliječne proizvode, ni jaja.

Stoga, osnova vegetarijanstva nije jesti meso ili ribu ; U odnosu na proizvode dobivene od životinja (mliječni proizvodi i jaja) postoje različiti položaji koji određuju tip vegetarijanstva koji se prakticira.

U ovom članku ćemo vam pomoći da saznate kako napraviti vegetarijanski meni i uživati ​​u zdravoj, hranjivoj hrani bez životinjskih proizvoda.

Začini koje treba imati na umu

Da bismo znali što vegetarijanac ne može jesti, osim da uzmemo u obzir osnovne aspekte ove filozofije hrane, moramo imati na umu da u proizvodima koje konzumiramo postoji velika raznolikost začina i dodanih sastojaka koji često dolaze životinja.

Ako želite postati vegetarijanac, bitno je da pročitate etikete hrane i posvetite posebnu pozornost sastojcima koji čine ono što ćete kupiti. Zatim ćemo detaljno opisati neke začine koji mogu biti životinjskog podrijetla i stoga ne možete jesti ako ste vegetarijanac :

• Aditivi : aditivi su aditivi u namirnicama koje služe za promicanje teksture ili okusa sastojaka. Postoje aditivi koji mogu biti povrće i drugi koji mogu biti životinjskog podrijetla, trebali biste pažljivo pročitati oznaku da biste znali možete li konzumirati taj proizvod. Najčešći aditivi su E441, želatina životinjskog podrijetla i E120, boja koja se stvara pomoću kohinealnog insekta.

• Albumin : to je začin koji dolazi od jaja, dakle, ako ste vegan ili vegetarijanac, nećete moći konzumirati proizvode koji su to dodali.

• Alkohol : tijekom završnog procesa alkohola u tvornicama za punjenje koriste se bjelanjci, suha krv, želatina ili hitin (od rakova). Može se dogoditi da se završni proces alkohola provodi sa sastojcima biljnog podrijetla koji su uvijek označeni na etiketama, a to su začini kao što su bentonit, kieselguhr, kaolin, silikagel i tako dalje.

• Aspic : to je želatina životinjskog podrijetla koja može doći i od mesa i od ribe; Hrana koja sadrži ovaj aditiv nije prikladna za vegetarijansku prehranu.

• Životinjske masti : čini se očiglednim da ako stavite na oznaku riječ "životinjske masti" vegetarijanac ne može jesti taj proizvod; ali ono što morate imati na umu je da mnogo puta nije navedeno s tim riječima, ali možete pronaći varijacije poput " jestive masti ". Ova vrsta masti uglavnom je prisutna u pekarskim proizvodima i industrijskim kolačima.

Ovaj članak je samo informativan, nemamo sposobnost propisivanja bilo kakvog liječenja ili bilo kakve dijagnoze. Pozivamo vas da posjetite liječnika u slučaju bilo kakvog stanja ili nelagode.