Neki ljudi pate od celijakije, kronične bolesti koja potječe iz probavnog sustava i karakterizirana je netolerancijom na gluten, protein koji se nalazi u raznim namirnicama, posebno prisutan u nekim žitaricama. Ova netolerancija čini nemogućim jesti mnogo hrane zbog reakcije našeg imunološkog sustava na njih uzrokujući da celijakija ima simptome kao što su bol u trbuhu ili proljev među ostalima svaki put kad ga konzumiraju.

Ako patite od te netolerancije prema glutenu i ne znate što vam hrana može učiniti da se osjećate loše, u ovom članku ćemo vas obavijestiti o raznim vrstama namirnica koje su zabranjene za celijakije, a također vam nudimo i popis onih koje možete uzeti bez straha od negativnih reakcija u vašem sustavu. probavnog.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Što celijakija ne može jesti

Što je celijakija i koji su njezini uzroci

Celijakija je kronična bolest koja se javlja u našem probavnom sustavu zbog netolerancije proteina poznatog kao gluten. Kada čovjek s celijakijom konzumira hranu bogatu glutenom, sljedeće se događa da njegov imunološki sustav prelazi u stanje budnosti i postupno eliminira resice tankog crijeva, koje su odgovorne za apsorpciju raznih hranjivih tvari kao što su minerali i vitamini. Ova negativna reakcija na gluten može uzrokovati pothranjenost u celijaki zbog eliminacije resica i drugih imunoloških bolesti.

Uzroci netolerancije na gluten još uvijek su neizvjesni, ali je vrlo vjerojatno da će biti uzrokovani bilo kojim od sljedećih čimbenika:

• Genetsko nasljeđivanje (prisutnost celijakije).
• Virusne infekcije i ekološki agensi.
• Druge bolesti u imunološkom sustavu.
• Loša metabolizacija tkivne transglutaminaze.

Kako znati da li sam celijakija: glavni simptomi

Iako simptomi mogu biti vrlo različiti u jednoj ili drugoj osobi, postoje određeni opći simptomi koji se mogu pojaviti u celijaki kada jedu hranu bogatu glutenom. Ovo su glavni simptomi koje možete znati ako ste celijakija :

• Bolovi u trbuhu
• Nadutost i probavne smetnje
• Bolovi u kostima i zglobovima
• Proljev i meka, masna i blijeda stolica
• Povraćanje i zatvor
• anemija
• Gubitak težine
• Umor i grčevi u mišićima
• Herpetiformis dermatitisa (mjehurići i košnice na laktovima, koljenima i struku)
• Gubitak lomljive kose i noktiju

Vrlo je važno da, ako imate mnogo ovih simptoma, odete liječniku kako biste dijagnosticirali celijakiju u slučaju da patite. Nemojte započeti dijetu bez glutena (pogotovo ako se radi o djetetu) bez prethodne dijagnoze od strane stručnjaka jer bi to moglo biti opasno za vaše zdravlje.

Popis zabranjenih namirnica za coeliacs

Jednom kada znate da ste celijakija, tretman za borbu protiv ove bolesti sastoji se od prehrane bez hrane koja može sadržavati gluten . Na taj način simptomi će nestati i celijakija će progresivno oporaviti crijevne resice dok se ne vrate u normalnu veličinu. Hrana koja je zabranjena za celijakije na dijetama bez glutena su sljedeće:

Popis zabranjenih namirnica za coeliacs

• Pšenično brašno, kruh, raž, zob i ječam.
• Kolačići, kolači i sve vrste kolača.
• Juha od tjestenine i pšenični krupica.
• Tjestenina kao što su makaroni, špageti, rezanci i tijesto za pizzu.
• Svi proizvodi kao što su brašno i jela pripremljeni koji ne sadrže ili ne navode da hrana "ne sadrži gluten".
• Mlijeko i hrana za slad.
• Čokolade (osim ako nemaju naljepnicu "ne sadrži gluten").
• Svako piće ili infuzija pripremljeno sa žitaricama poput slada, piva i vode ječma.

Postoje i namirnice koje vrlo vjerojatno sadrže gluten. Prije nego što ih konzumirate, provjerite da li vaša oznaka kaže da je bez glutena. To su namirnice koje mogu sadržavati gluten:

Popis namirnica koje mogu sadržavati gluten

• Sir rastopiti ili sir u listovima.
• Limenke i konzerve kao što su dagnje, kukolj, fabada, leća itd.
• Kobasice: šunka, kobasice, mortadela i druge kobasice.
• Slatkiši, slatkiši, nugat i marcipan.
• Sve vrste pašteta.
• Kava i neke instant infuzije.

Dopuštena hrana za coeliacse

Iako se nakon prethodnog popisa namirnica koje su zabranjene za coeliacs čini nemogućim normalno jesti bilo koju hranu, postoji mnogo namirnica i namirnica koje mogu dopustiti osobe s netolerancijom na gluten. Ovo je popis hrane dopuštene za coeliacs :

• Meso i riba
• Jaja, mlijeko i mliječni proizvodi koji sadrže oznaku "bez glutena" (sir, vrhnje, maslac).
• Voće, povrće, mahunarke i povrće.
• Kvasci i brašno bez glutena.
• Riža, tapioka i kukuruz
• Ulje, sol, papar i ocat.
• Bojila.
• Šećer i med
• Kava, čaj i infuzije kao što su kamilica, penyroyal, citronka ili cedron.

Ovaj članak je samo informativan, nemamo sposobnost propisivanja bilo kakvog liječenja ili bilo kakve dijagnoze. Pozivamo vas da posjetite liječnika u slučaju bilo kakvog stanja ili nelagode.