Kesteni su plod jeseni, ali to ne znači da ih možemo jesti samo u to doba godine. I danas možemo provoditi različite metode očuvanja kako bismo ovu hranu držali u savršenom stanju na dulje vrijeme i uživali u njoj izvan sezone. Stoga detaljno objašnjavamo kako sačuvati kestene.

Vi svibanj također biti zainteresirani za: Kako napraviti pečena kestena Koraci slijediti: 1

Prije svega, držati kesten svježe kod kuće, nakon što ste ih pokupili ili kupili, bit će potrebno smjestiti ih na hladno i suho mjesto. Preporučuje se da ih stavite u košaru ili perforirani spremnik tako da zrak cirkulira i da ne trunu; Nikada ih nemojte stavljati u plastičnu vrećicu.

2

Ako ih želite zadržati na duže vrijeme, zamrzavanje kestena bit će najbolja opcija, jer neće pokvariti i savršeno održavati svoja svojstva. Najbrži i najlakši način da ih napravite jest staviti sirove kestene u vrećice ili kontejnere za zamrzavanje i staviti ih izravno u zamrzivač, bez njihovog ljuštenja.

Možete ih ukloniti kao što vam trebaju kesteni, a čak možete i peći kestene izravno zamrznute.

3

Alternativa će biti oslobađanje oguljenih kestena, nešto napornije, ali praktičnije za kasniju uporabu kestena. Na taj način najprije morate skinuti kožu i za to možete upotrijebiti jednostavan trik: uz pomoć oštrog noža napravite rez na svaki od kestena, stavite posudu s vodom za kuhanje i, u trenutku lomljenja kuhajte, stavite kestene. Radi se o skaliranju kestena kako bi se koža lakše uklonila.

4

Alternativa duljem očuvanju kestena bez zamrzavanja je držanje u vakuumu, u soku. Za to ćemo ih morati oguliti i kuhati u posudi s vodom. Prilikom uklanjanja i konzerviranja soka za kuhanje možemo ukloniti drugu kožu kestena i staviti ih u staklenu posudu ili staklenku, prethodno steriliziranu. Kasnije smo napunili limenke dobivenom bujonom i dobro ih pokrili.

Da biste ispraznili staklenke, morat ćete ih prokuhati u loncu dovoljno velikom da voda pokrije sve spremnike. Korak po korak možete vidjeti detaljnije u našem članku kako upakirati vakuum u staklenke.